当然最后两道菜是依据君明月和镇山王的口味做的,慕容舒通过嬷嬷的话了解到王妃口味清淡,但是镇山王和君明月偏爱辣,所以才有了中午的这些搭配。
酸菜鲫鱼汤这道菜很适合孕妇的口味,但是做起来十分讲究,所以慕容舒从处理鱼开始都是自己亲自操作,还一边做一边给几人讲解这样做的目的。
尤其是处理鲫鱼的时候要注意,最好是活鱼现杀,杀好的鲫鱼要多清洗几遍,而且一定要把鲫鱼肚子里边的黑色的膜撕掉,最关键的是杀鱼的时候注意不要把鱼胆弄破了。
“舒儿为什么要把这个黑鱼弄掉?”君明月好奇的点也是其他几人感兴趣的地方。
“这样煮出来的鱼汤鲜美不会苦,另外这个鱼腥线也要抽出来,否则煮出来的鱼汤会腥,尤其是孕妇更不爱喝,看着就这样来抽鱼腥线。”
慕容舒不仅回答了明月郡主的问题,还亲自演示了如何抽鱼腥线,把几人看的目瞪口呆,慕小姐也太厉害了。
鱼处理好后,慕容舒又给几人讲解了做生鱼片粥的秘诀,生鱼处理干净后将肉切成片中拌入酱油、酒和芝麻油调味;白粥煮开后盛出,放上生鱼片,撒上芝麻就可以了。
嫩滑水蒸蛋也特意教了翠儿,这样以后早晨可以做了给王妃吃,鸡汤小馄饨慕容舒十分