刚才一进厨房慕容舒就看到了一些晒干的野山椒,她准备用野山椒粉替代椒盐,做现代版的椒盐虾,今天要做成野山椒味了。
慕容舒先把野山椒在锅里烤一下,然后和少许盐一起交给荣云南一起磨成粉,越细越好。
荣云南对慕容舒的安排从来不问为什么,接到任务后就去磨野山椒粉了,此时慕斯和柳治也削好了签子,被慕容舒安排去挑虾线。
慕容舒把闻景已经挑好虾线的虾全部拿了过来,然后把虾去皮开背,留点虾的小尾巴,抓匀后腌制一会。
然后让厨娘找了一些面粉和鸡蛋加入水一起搅拌,直到搅拌成酸奶状才停止,中间有点稠,慕容舒又加了一次水继续搅拌。
然后和厨娘一起把每个虾裹上蛋液糊,锅里重新倒入油,油温6成开始炸,炸至漂浮捞出。
慕容舒自己