第486章 制作超好吃的牛肉豆腐，馋嘴是（1 / 2）

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第486章制作超好吃的牛肉豆腐，馋嘴是要付出代价的！(第1/2页)

来到厨房。

将小妲己处理好的葱姜剁成碎末。

接着，把熬煮一个小时的牛骨掏出来。

有技能的加持。

虽然牛骨汤只熬煮了一个小时。

可味道却非常醇厚。

汤准备好。

接下来，便可以动手制作了。

苏寒把剁好的葱姜末倒入骨汤中。

接着，加入大量的盐巴与胡椒粉。

盐是用来凝固牛血的，而胡椒粉则是增香去腥。

将牛骨汤顺时针进行搅拌。

最后便是进行勾兑。

苏寒端着大盆，将牛骨汤兑入牛血之中。

等到牛血与骨汤混合后。

这个时候就要开始撇浮沫了。

十五分钟后。

盆里的牛血完全凝固。

苏寒将它切成大块，然后用清水沿着边缘慢慢加入。

这样血豆腐便会慢慢飘起来。

如果直接倒水，或者下手去拿。

很非常容易伤到凝固的牛血豆腐。

这时水已经开了。

苏寒把火控制的小一些，保持一个似开非开的状态。

接着，将牛血依次倒入其中。

大概煮个五分钟左右。

牛血变色便可以吃了。

苏寒用勺子给小妲己捞了一块。

“来...丫头，尝尝这个牛血好吃不！”

“好耶~~~”

小妲己捧着碗，用木勺挖了一点点牛血。

她吹了吹。

接着，才慢慢放入嘴里。

牛血入口即化。

嫩的让人难以置信。

味道香的更是过分。

碗口大的一块血豆腐。

小妲己三两口便扒拉干净了！

苏寒笑着问道。

“咋样闺女？”

“好吃！”

小妲己舔着嘴角，眼中满是意犹未尽。

可见这牛血有多香。

苏寒满意的点头。

“好吃就行！你来煮豆腐吧，记得别偷吃昂...爹得去把牛肉炖上，等会还得干活呢！”

霸王黑牛是屠宰完了。

可怪鸟和克苏恩章鱼还没处理。

系统背包零点就要收回。

自己必须得在天黑之前，把它们处理干净。

吃不完的肉，到时候要转移到冰窖里面。

“好...爹你去吧，我保证绝对不会偷吃一口的！”

小妲己舔着嘴唇，眼中满是狡黠。

她保证不会吃一口。

但要吃很多口！！

嘿嘿嘿嘿...

将工作交给小妲己后，苏寒便可以炖煮牛肉。

他不喜欢太瘦的肉。

要想炖着好吃，最好就是选择肋条。

但霸王黑牛的脂肪分布非常均匀。

因此哪怕是大腿肉也很好吃！

炖肉之前先炒糖色。

某个大佬曾经说过：没有糖色的炖肉，是没有灵魂的。

熬出糖色后。

苏寒迅速将一百斤切好的牛肉倒入锅里。

接着，加入桂皮、八角、花椒！

如果想要最大限度的去腥，便要在这个时候加入一些蔬菜。

如：葱头、芹菜以及胡萝卜。

它们的去腥效果比料酒还好用！

最后，便是加入大量的酱油进行熬煮。

盖上锅盖。

加入木柴。

“好....这肉就让它慢慢炖吧，接下来咱做点烤肉。”

苏寒将手洗干净。

开始进行腌肉。

虽然他炖了一百斤的牛肉。

可家里的人一个比一个能干能吃。

一百斤牛肉看似很多。

可实际上连两天都扛不住！

烤肉的制作流程非常简单。

将腌料调配好，直接把肉丢进去进行腌制。

大概腌个五小时就可以烤了。

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