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要拉亲朋好友入伙，那也不是简简单单打个招呼的事情。
得有好处。
「现在场地这麽大，还要扩建？」
跟着端盘子看流程的小姑父程文林听闻张大象还要将现在的场地扩出去，真是惊得不行。
这阵子张大象花钱如流水一般，光从张市村拉泥水匠过来做地平盖砖混平房，二十个人工一天就要六百块。
工期二十天，一万多块钱是要硬邦邦出去的。
不过很多东西让程文林有些错愕，那就是一些需要请老师傅的环节，基本都是张大象一个人包办。
「我既然盘了一个小码头出来，肯定不是摆着看的。边上以后做个加工厂，拉货直接走水路，过两天本家的旧船翻新一下，先用起来。」
乡下的小型散货船，哪怕兼用打渔，装个五六吨货轻轻松松，比什麽大八轮稳当多了，而且油耗非常低。
「真开厂啊？」
「真开。」
从梯子上下来的张大象接好了电线，现在就等供电所来装电表，因为装电表需要排期，刚巧有个这边镇上的电工是张市村的女婿，论辈分，张大象也要喊一声姑父，所以送了一条不太差的烟之后，下午就会带人过来装电表。
摆一桌就不需要了，本来就是卖快餐的，而且做起了「大车铺」的生意，酒水也是管够。
「那快餐店还开吗？」
小姑父实在是想不通这麽多事情，这个张家侄儿如何忙得过来。
「已经在装修了，正金阿叔在北门盯着。」
「这麽快？」
「门头也做好了，前两天让人去列印的。」
张大象洗了个手，就带程文林在临时库房看了看，里面门头丶灯箱丶招牌丶贴纸等等应有尽有。
而且门头还是专门设计过的，用了手写的字体：张家食堂。
在「张家食堂」右下角，则是小字「一号店」。
「张家食堂？」
「叫啥不重要，卖个快餐而已。」
这两天张大象督促老头子找神通广大媒人的同时，也让老头儿去找找养猪个体户，能签合同的就签，生猪价钱跟卖米面粮油一样，高不了太多也低不到哪里去，想要赚钱全靠规模。
单价想要起飞全靠做梦。
冷库租金太贵，暂时张大象也没打算租，自己买了几个大冰柜做好猪狗牛羊肉的备货就行。
不过之前问张大象要不要老婆的老周，倒是知道暨阳市周边有空出来的冷库，具体什麽情况，还要等老周带了人过来相亲才知道一个大概。
「姑父，『张家食堂』一号店开起来之前，我先把人手定一下。大堂差不多要两个班八个人，炒菜师傅不需要老师傅，会做浇头小炒就可以。」
「浇头？还要做面？」
「上半天主打吃面，下半天到夜班就主卖快餐。」
长江下游因为面条手艺一般，也没有太多吃面条的传统，所以主打的不是面条本身，而是「浇头」，各种「浇头」就像是「盖浇饭」「盖浇面」上的炒菜，主要吃的就是这个。
相较于面条，「浇头」才是主角儿。
所以手擀面这种东西，不是说暨阳市的人不喜欢，而是……不会。
机器轧出来的面凑合一下。
当然也不是没有好处，至少对于店家来说，省了不少事情。
「大堂就要两个班八个人？」
小姑父程文林惊到了，「怎麽会要这麽多啊？」
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