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九月底的燕北市，天儿说凉就凉。早晚得穿外套了，可晌午头里，日头还带着余威。夜市上，建设路上，还有颐和园北门，京味快餐店新推出的“缸炉烧饼”成了招牌。
烧饼，个头敦实，外皮烤得焦香酥脆，层层起酥，掰开热气腾腾，面香混着淡淡的碱香和芝麻香，直往人鼻子里钻。关键是，它卖得比酱香饼还便宜一分钱，却能顶大半顿饭，实惠又顶饱。每天不到中午就卖光，不少人专门坐公交过来买。
这其中最坐不住的就是夜市的的燕北香了。
燕北香的老板姓金，胖得像个发面馒头，这几天脸拉得老长。原来被低价吸引走的顾客溜溜达达又回去了，连不少以前嫌煎饼“不顶饿”的工地工人、拉车的脚夫，都成了烧饼摊前的常客。
他看着苏梦瑶店铺排队的顾客，再看看自家店里稀稀拉拉几个人，气得牙根痒痒。
“呸，这帮外地人，真能折腾！”金老板啐了一口，把烟头扔地上，用皮鞋碾得粉碎。
“老板，要不，咱们也弄那什么缸炉烧饼？”店里厨子小心翼翼地问。
“弄个屁！”金老板骂道，“那玩意儿看着简单，做起来费工夫！火候、发面、碱比例都是手艺！你当我没打听？她不知道从哪儿挖来个祖传做烧饼的老师傅！咱们现在去学，来得及吗？客人早跑光了！”
话是这么说，可眼看着顾客都被抢走，金老板急得嘴上起泡。他背着手在店里转了几圈，忽然停住，眼里闪过一丝阴狠。
“老陈，”他叫来店里一个老员工，压低声音，“你去办件事儿，”
谣言是什么时候起的，没人说得清。
先是胡同口卖菜的老太太跟人嘀咕：“听说了吗？‘京味瑶’用的油不干净，地沟油！”
接着是公交车上，两个中年妇女聊天：“我邻居的同事，吃了他们家的煎饼，拉肚子了！上吐下泻，去医院花了好几百！”
再后来，西辰区那片小报上，登了篇豆腐块文章，没点名，但明眼人都知道说的是谁——“某快餐店使用劣质食材，卫生状况堪忧”。
传到苏梦瑶耳朵里时，已经是三天后了。
那天下午，她正在第四家店后厨看老李试做新菜，麻辣香锅，准备冬天推出。董淑芬急匆匆跑进来，脸都白了。
“苏姐，出事了！”
“慌什么？”苏梦瑶放下手里的勺子，“慢慢说。”
董淑芬喘着气，把听来的谣言说了一遍。末了，又补了一句：“刚才卫生局来电话了，说明天要来检查。”
苏梦瑶脸色没变，但手里的抹布攥紧了。地沟油？食物中毒？卫生问题？这些词儿，像一把把刀子，专往餐饮业的命门上捅。
“知道谁传的吗？”她问。
“不知道，到处都在说。”董淑芬急得快哭了，“苏姐，咱们的油都是正规渠道进的，有票据！食材也都是新鲜的！他们怎么能这么冤枉人？”
“冤枉不冤枉，人家说了算。”苏梦瑶冷笑，“这是有人看咱们生意好，眼红了。”
她想起隔壁“燕北香”那个金老板，想起前阵子王大军头发的事儿——虽然解决了，但到底伤了口碑。现在又出这档子事，绝对不是巧合。
“苏姐，现在咋办？”董淑芬问。
苏梦瑶没马上回答。她走出后厨，站在店门口，看着街上人来人往。隔壁“燕北香”门口，金老板正跟人聊天，看见她，还假惺惺地笑了笑。
“淑芬，”苏梦瑶转身，“去，把四家店的店长都叫来，晚上开会。还有，让志远把中央厨房的进货票据、卫生许可证、所有能证明咱们清白的材料，全准备好。”
“哎！”
“还有，”苏梦瑶顿了顿，“通知所有员工，明天卫生局来检查，都打起精神来。后厨彻底打扫，前厅擦干净，个人卫生注意。咱们身正不怕影子斜。”
晚上七点，几家店的店长都到了第四家店后院。赵刚、老李、张师傅、表舅、王大军，还有董淑芬，挤了一屋子。
气氛凝重。桌上摊着这几天的销售数据，从谣言起来后，营业额一天比一天少。昨天，第四家店比上周同期少了三成。
“都说说，什么情况。”苏梦瑶坐在主位，脸上没什么表情。
赵刚先开口：“我们店今天中午，有三个老顾客来问，说听人说咱们的油有问题。我当场就把进货票据拿出来给他们看，还带他们去后厨看了油桶。他们信了，但走的时候还说，外头传得厉害。”
老李叹气：“总店也是。有个熟客，吃了五六年了，今天来偷偷问我，说你们真用那玩意儿？把我气的！我说你吃了我这么多年煎饼，要有问题早进医院了！”
张师傅和表舅那边情况稍好，但也都受影响。
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