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于谦点头道：“最动人是‘懂刀刃’。知道屠户们刀尖讨生活的险，知道他们盼的不是施舍，是‘凭手艺能被当人看’。朱由检让他们自己管检疫、验鲜肉，是把‘体面’还回去，这比送多少银子都长久。刀声震着巷，笑声暖着心，这冬至的天，冷得清透，却暖得实在——剁肉要净，过日子要真，一个理儿。”
万历位面
张居正望着天幕里屠户们忙碌的身影，指尖在案上轻点：“肉市是天下的‘口腹脉’，钱满贯敢用臭肉堵了这‘脉’，是要断天下的生机。朱由检的处置，高在‘既除腐，又树鲜’：办钱满贯是‘除腐’，立尖刀行会、盖检疫房是‘树鲜’。这刻着‘尖刀’的秤和检疫房的规矩，不光是物件，是‘做肉要讲良心’的标尺，比律法条文更入人心。”
李太后看着屠户们清洗刀具的样子，轻声道：“老屠户说‘刀刀见真章’，这话沉，却真。百姓认的从不是官阶，是肯为他们的救命肉撑腰、为他们流血的伤口讨公道的实在。朱由检让新屠刀挂在石碑上，是把‘锋利’亮在明处，这比发多少告示都管用。鲜肉红得发亮，像把‘希望’二字，摆得满满当当，踏实。”
申时行抚着胡须道：“光禄寺卿是太子太傅门生，却栽在黑账和臭肉面前，可见‘势’再大，也架不住‘理’硬。尖刀行会里，新屠刀和臭肉样本并排摆着，是要告诉所有人：黑心的肉留不住，锋利的刀斩得断。吆喝声顺着巷口飘远，像在说这天下的肉案，终究要靠一把把实在的刀、一颗颗实在的心，才能摆得正，称得准，暖得起天下人的肚子，错不了。”
……
小寒这天，京城的成衣街飘着雪，家家户户都在赶制冬衣，“锦绣阁”前却围得水泄不通。二十多个裁缝捧着碎布料跪在雪地里，布料上的丝线抽了丝，针脚歪歪扭扭，为首的妇人手里攥着块褪色的绸缎，眼泪混着雪水往下淌：“陛下，您可得为我们做主啊！这狼心狗肺的柳掌柜收了我们的好料子，却给这种破烂货抵账，还让婆子把我女儿的手扎伤了！您看这布……”
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