而在伊州伊吾(今哈密市)城内,一身璞头灰袍打扮的张自勉,也百感交集看着眼前的“白鱼酒坊”。作为本地京华社的关联产业,兼具酒家/食肆、客栈/宿店、私活发布所在,他也曾是期间常客。
终日冒着浓重的腥膻与油烟气,总有好几只驼、牛等大牲畜,在大火铁架上翻烤、削切取食不断的前院;还有一天到晚都喧闹无比,散发着浓重的汗臭、口气和呕吐物、劣质酒水气味的酒坊大堂;
堆满了各色酒坛子四壁,散落着可疑污秽的角落;被油腻腻腥膻腌制入味,怎么擦拭也擦不干净的坊柜;颜色斑驳的缺损桌案、便宜灯烛熏黑的挂帘和黏连在地面上截不动的席子间;塞满了酒客。
浓妆艳抹穿着清凉,两截露肚短衣的胡姬侍儿,灵活如游鱼一般举着沉甸甸的盘盏、杯瓶托子,闪过无数想要占便宜的毛手毛脚,嬉笑怒骂的穿行于,醉醺醺、闹哄哄的人群之间;丝毫不落下风。
烟熏火燎的后厨隔板粗大缝隙中,总是闪烁着炉灶、锅台上,明暗不定的爆炒、烹煮的熊熊火光;或是焦香绽裂的胡饼和炙肉、熏制禽类出炉的滴油嘶嘶声;或是大锅滚开杂碎与骨头的滚滚烟气。
从只能摩肩擦踵的半靠在窗边板条桌上,用水煮豆子、酱干,甚至是风干盐菜下酒寥的最寒酸站客;到坐拥一片仅供塞入小腿的小小案面,摆开一小瓶浊酒和炖杂;或是三五成群围坐一圈的宽案。
分享一坛子滤过的烧白,白切的风鸡、半腿;再到独占楼上略显狭促的隔间/包厢,与陪酒的侍儿亲密互动着,发出种种令人心猿意马、浮想联翩的声浪,最奢豪的酒客。可谓众生百态一应俱全。
当然了,在酒坊正堂内当中作乐,还是具备一定风险和需要足够勇气的。因此大多数人等,真若是有所需要的话;会与看对眼或是谈好加码的胡姬酒侍,从侧边廊道绕过喧闹大堂前往居宿的后院。
在这里,既有令人短暂休息的露天棚子,和垂幕分开的数十张竹塌;也有靠着后院两侧的夯土围子,用竹木搭建起来的,带着透光缝隙和门窗、卧榻的成排小间;这里也是兼职的胡姬酒侍营业处。
但是,更正规一些的宿处,则是在又一重隔墙的巷子内;这里有正规旅店一般的数座多层楼阁,也有专门从街坊中分割出来,专供团体入住的几处独门小院;以及分布在街巷中的修面、沐汤等处。
又联通着一家藏在巷子里的地下赌坊,以及面向外街的货栈、畜马行,提供日常柴炭米面、油盐酱醋的各家杂色铺子等等。而在这条内巷当中,又贴墙钉上了许多的木榜,专供私活的发布和接取。