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“没。”何雨柱简单答道，拿出脸盆毛巾准备洗漱。
“可以啊哥们儿！”赵抗美拍了他肩膀一下，“第一天就上手了！有你的！晚上咋样？跟我出去搓一顿？我知道有家卖‘嘎巴菜’的，绝了！”
何雨柱想了想，摇摇头：“今天累了，改天吧。”他确实累了，从凌晨站到现在，精神又一直紧绷。而且，他需要时间消化今天看到、听到的一切，需要想想下一步该怎么走。
赵抗美有些失望，但也没强求：“行，那你歇着。想吃好的了叫我！”
夜深了。何雨柱躺在硬板床上，听着宿舍里的鼾声，脑子里却异常清醒。
胡师傅那憋屈又无奈的愤怒，孙胖子有恃无恐的刁难，食堂工人们对稍微好一点伙食的反应，还有手中那个油腻的、记录着无声抗争的小本子……
这一切，都和他预想的“学习先进管理”不太一样。这里没有光鲜的理论，只有最现实的生存和算计。
但或许，这才是最真实、最需要去学习和理解的“经验”。
窗外，海河方向，那股诱人的、混杂着市井烟火气的香味，又随着夜风隐隐约约飘了进来。
何雨柱翻了个身，面朝墙壁。
明天，还要熬粥。
还要在这个看似平静、实则暗流涌动的食堂里，继续看，继续学，继续……寻找自己的位置和可能。
路，还长。但第一步，总算迈出去了，而且，站得还算稳。
接下来几天，何雨柱的日子有了固定的节奏。
天不亮起床，去食堂熬粥。有了第一次的成功，胡师傅把熬粥的活儿完全交给了他，只偶尔背着手过来瞅一眼，从鼻子里哼一声，算是认可。何雨柱也不多话，每天提前泡米，仔细淘洗，控制火候，那锅粥熬得越来越稳，米香浓郁，稠稀得当，成了不少工人早起上班的一点念想。
白天，他跟着胡师傅和其他帮厨准备午饭。切菜、备料、搬运，什么活儿都干，而且干得仔细利索。特别是切配的功夫，让食堂里几个混日子的年轻帮厨看得眼直。白菜帮子片得飞薄，土豆丝切得能穿针，连最难处理的干辣椒，他都能用刀背轻轻一拍，籽是籽，皮是皮，分得清清楚楚。
胡师傅嘴上不说，但眼里那点审视和挑剔，渐渐淡了，偶尔还会指点一两句。
“肉片要逆着纹理切，不然嚼不动。”
“焯菠菜得加点油，颜色才鲜亮。”
“这老抽颜色太深，做红烧肉行，炒菜得用生抽，可惜没有……”
何雨柱默默记下。他知道，胡师傅是有真本事的，只是被这食堂的烂摊子和憋屈的环境磨掉了心气，加上材料限制，手艺发挥不出来。
几天下来，他也把食堂里的人和事摸了个大概。
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