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何雨柱敲了敲门，进去。马主任正烦躁地揉着太阳穴，见他进来，脸色稍微缓了缓，但还是很难看。
“柱子，你来了。坐。”马主任指了指椅子，叹口气，“你都听见了？油肉供应，一时半会儿松不了。上面说了，要持续一段时间，可能到夏收以后。让咱们自己克服困难，挖掘潜力。挖掘潜力？我拿什么挖？变戏法吗？”
“主任，光靠食堂内部省，确实有限。”何雨柱斟酌着说，“能不能……跟厂里反映一下，看能不能从别的渠道想想办法？比如，跟附近公社联系，看能不能用厂里多余的废钢材、旧设备，换点鸡蛋、活鸡，或者猪崽，咱们自己养？”
“自己养？”马主任一愣，随即苦笑，“厂里哪有地方养？再说，饲料呢？谁伺候？这不现实。”
王铁柱那场闹剧，像块石头扔进本就不太平静的池塘，激起更大的涟漪，也搅浑了水。
接下来的几天，食堂里的气氛明显不一样了。工人们打饭时不再像以前那样说笑，沉默居多，眼神里多了审视和猜疑。有些人会特意看看菜盆里的油花，或者掂量一下分到的菜量，小声嘀咕两句。虽然没再发生直接冲突，但那种无形的、紧绷的怀疑，像一层薄冰，覆盖在食堂表面，稍有不慎就可能踩裂。
何雨柱感受到了这种压力。他站在打菜窗口后，手里的大勺依旧稳，分量依旧均匀，但心里那本账，算得更细，更紧。他知道，光靠嘴上解释没用，得拿出实实在在的东西，堵住悠悠众口，也打消自己心里的疑虑。
他去找了马主任，直截了当：“主任，王铁柱的话虽然难听，但也提醒了咱们。食堂的账，得彻底捋清楚，给工人们一个明白，也堵住那些乱嚼舌根的嘴。我建议，从今天起，每天进料、用料、剩料，包括油、盐、酱、醋这些不起眼的，都登记造册，一式两份，一份食堂留底，一份送到后勤科备案。每天打烊后，当天的账目贴在食堂门口，工人们都可以看。”
马主任抽着烟，眉头紧锁。他当然知道这是撇清责任、平息议论的好办法，但也意味着更多的工作量和透明度，万一真有点什么“小动作”，就不好藏了。
“柱子，有这个必要吗？”马主任吐了口烟圈，“工人们的嘴，堵是堵不住的。账目公开……会不会反而引起更多猜疑？有些事，难得糊涂。”
“主任，现在不是糊涂的时候。”何雨柱态度坚决，“王铁柱敢闹，就说明有人信。咱们不公开，谣言只会越传越邪乎。公开了，清清白白，谁也挑不出毛病。真要有问题，也是后勤供应或者账目流程的问题，跟咱们食堂操作无关。这是保护食堂，也是保护您。”
最后这句话打动了马主任。他沉吟片刻，掐灭烟头：“行，就按你说的办。账目要清楚，但也要注意方式方法，别搞得人心惶惶。你具体操办，我让老陈配合你。”
有了马主任的首肯，何雨柱立刻行动起来。他找来陈建和另外两个识字的、相对可靠的帮厨，成立了一个简单的“伙食核算小组”。每天验收进货，陈建过秤，何雨柱核对单据；用料时，帮厨记录品类、数量、用途；剩料、下脚料也一一过秤登记。晚上打烊，何雨柱亲自核算，将当日消耗、剩余、人均成本等关键数据，用大字写在红纸上，第二天一早贴在食堂门口醒目的位置。
第一天账目贴出去时，引起了不小的围观。工人们挤在红纸前，指指点点，议论纷纷。
“哟，真公开了？”
“白菜用了八十斤，土豆五十斤，五花肉……才八斤？是少了点。”
“油用了五斤半？这么省？”
“剩菜剩饭也有数？这倒新鲜。”
大多数人是好奇，也有少数人仔细看着，心里默默计算。公开透明，像阳光，驱散了一些角落里的猜疑。虽然不能完全消除对供应不足的不满，但至少让大家知道，食堂没有克扣，东西就这么多，厨子们已经在尽量精打细算了。
何雨柱的这个举动，在厂里也引起了反响。有领导觉得这是加强管理、接受群众监督的好办法，甚至在一次中层干部会上提了一句。马主任脸上有光，对何雨柱更加倚重。但也有些人，觉得这是“多事”、“标新立异”，甚至可能“打草惊蛇”。何雨柱能感觉到，后勤科那边，老赵看他的眼神更加复杂了，客气中带着戒备，交接单据时，动作都僵硬了几分。
何雨柱不在乎。他要的就是这个“清楚”。账目清楚，他心里踏实，也能更好地筹划如何在有限的物资里，尽量改善伙食。他开始带着陈建，尝试更多粗粮细作的办法，比如把豆面掺进棒子面里蒸窝头，更宣软营养；把红薯煮熟捣泥，和面粉一起烙饼，带着自然的甜味；甚至尝试用豆腐渣混合少量面粉和青菜，蒸成“菜团子”，虽然口感粗糙，但顶饱，也有菜有“荤”（豆腐渣算蛋白质）。
日子在忙碌、算计和小心翼翼中滑过。四合院里，关于贾家的风波渐渐淡了下去，但阴影仍在。棒梗被拘留了，据说伤者伤势不轻，可能要起诉。贾家彻底没了声息，像一座被遗忘的孤坟。秦淮茹更加沉默消瘦，上下班像一抹游魂。小当和槐花被街道暂时安排进了街道办的托儿所，白天不在家，晚上回来也是悄无声息。院里人路过贾家门口，都下意识地加快脚步，或者绕道走。
易中海似乎更老了，背驼得几乎要折过去，在院里见到人，连头都不点了，眼神空茫地看着不知名的地方，嘴里有时会喃喃自语，听不清说什么。一大妈也更见苍老，两口子像两片在秋风中瑟瑟发抖的枯叶。
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