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第一百二十八章 广式月饼(1 / 2)

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日子一晃,就到了农历八月。单位里提前发下来中秋节的福利——每人两张月饼票。

这年头,月饼票可是金贵东西。凭票可以去指定的供销社购买月饼。

陈飞拿着那两张薄薄的、印着红色字迹的月饼票。下班后,特意去了供销社。店里人头攒动,都是拿着月饼票来的职工。柜台里摆着几种月饼,最常见的就是牛皮纸包着的五仁月饼,表皮油润,印着简单的花纹,看着挺实在。

陈飞排了会儿队,用两张票换了四个五仁月饼,用纸绳捆着提在手里。

回到家,赵春梅看到月饼:“哎呦,单位发月饼了!这可是好东西!”

小满也凑过来,大眼睛好奇:“这就是月饼吗?好吃吗?”

“好吃,可好吃了!等咱们拜了月就吃!”赵春梅乐呵呵地说。

林婉看着月饼,眼神里也有些许怀念。

陈飞把月饼放好:“眼看中秋节了,我想着,咱们的萝卜条照卖,另外……再加点新花样。”

林婉抬眼看他。

“咱们自己做点月饼卖。”陈飞。

林婉:“自己做月饼?那需要油、糖、白面……还有模子,这可不好弄。”

陈飞笑了笑:“材料我来想办法。”

晚上,陈飞意识沉入系统,直接搜索“月饼”。

瞬间,商品信息跳了出来。广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼……各种馅料:莲蓉、豆沙、枣泥、蛋黄、火腿……还有成套的月饼模具,木质、塑料的都有,花纹各异。

首先,是材料:

白面五十斤(消耗400闪购币)

白糖二十斤(消耗1000闪购币)

花生油十斤(消耗500闪购币)。

红豆十斤(消耗100闪购币),可以做豆沙馅。

红枣五斤(消耗150闪购币),做枣泥馅。

还有一些瓜子仁、核桃仁(消耗200闪购币)。

还买了“糖浆”和“枧水”(共消耗300闪购币)

又选了几种简单的月饼模具(消耗100闪购币),花纹选了传统的“福禄寿喜”和花鸟图案,材质是木头。

最后,还买了一本《广式月饼家庭简易制法》(消耗50闪购币),里面详细记录了从熬糖浆(他可以直接用现成的)、和面、制馅到包制、压模、烘烤的全过程,文字通俗,配了简单的示意图。

这些东西,陈飞抽时间带回了家。

陈飞把制作方法递给林婉,“你看看这个,能看懂不?咱们就照着这个来。”

林婉接过,仔细翻看起来。她本就聪慧,以前在家也见过厨娘制作精细点心,虽然没亲手做过,但看这上面的步骤清晰,配比明确,心里渐渐有了底。

“应该……可以试试。”她抬起头。

说干就干。赵春梅负责继续腌制萝卜条,陈飞和林婉则开始了月饼的“试验”。

第一步是糖浆。直接有现成的。

接着是和面。按照比例,将糖浆、花生油、枧水混合均匀,再加入白面,揉成光滑的面团。

馅料决定先试豆沙和枣泥。红豆和红枣分别煮熟,去皮去核,然后在锅里加糖和油慢慢炒干。这是个力气活,陈飞主动接了过来,拿着锅铲在灶台前不停地翻炒,空气中弥漫开豆沙和枣泥的香甜气。

赵春梅正切着萝卜:“这味儿可真香!”

小满更是小尾巴似的守在厨房门口,眼巴巴地望着。

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