现在，唯一的问题是如何评估“胖东来”的全资产。
赵迁迁建议，为公平起见，由长天集团和“胖东来”公司联合委托三家着名资产评估公司对“胖东来”作评估。长天集团和“胖东来”公司将取三家评估的平均值作为双方投资计算的标准。当然，三家企业务必保守评估结论，在规定时间以后才能够向双方公布资产估算结果，否则将分别向长天集团和“胖东来”公司支付违约金。
余总同意赵总的意见，两人马上讨论了资产估算组成人员。最后双方约定各出三名人员，进行相关细节商讨。
同时，双方约定，待“胖东来”公司资产评估出台以后，再进一步商谈投资占股问题。双方本次会谈被列为本公司最高商业机密，未经对方同意，均不得公开。
在达成上述合作意向之后，余东来和几名高管返回许昌，留下10多名人员继续完成后续谈判和考察。
当赵迁迁了解到余总已经在考察蓉城的零售行业前景后，特地安排有关人员提供帮助。经双方沟通商定，本次资产评估公司均回避豫省和蜀省，最终确定京城一家，沪市一家，粤省一家。