蜀南的凉面和蓉城的凉面还是有点区别。蜀南的地势更潮湿，人们在吃食中加的辣椒自然较蓉城的辣度更辣。现在，放在曾南希面前的这碗凉面就是典型的蜀南风格：凉面上铺了一层绿豆芽，上面放的辣椒有生鲜小米辣、“子弹头”辣椒做的油辣子、醋、酱油、味精、一点白糖。换句话说，蜀南的凉面首先强调的是味道是甜酸味，在甜酸味当中突出香辣和重油的口味。
吕雅之在曾南希的鼓舞下吃了一口。没想到，就这一口把她给惊艳到了。
“嗯，好吃，味道比蓉城的凉面层次感要丰富一些。”
“好吃就再吃一口。”
“不行，我吃不了，肚子太胀了。”吕雅之连忙拒绝。
见老婆推辞，曾南希不客气地将这碗凉面一扫而光。
“戎州这边的面食好像的确要比蓉城的面食好吃些。最主要的原因是戎州这边的面是扁平的，蓉城不是，它是圆滚状。从口感上讲，这种扁平状的面条更容易吸收面汤里的味道，而圆滚状的面条吸附力不如扁平状面条好，吃起来就不如扁平状面条口感好。好多面馆都在改变，他们将这种圆滚状的面条变成扁平状面条，迎合大家的口感。”