那名厨子不屑一笑，在做菜这方面，他根本没把林书豪放在眼里。
一个读书人，舞文弄墨，或许是他的强项，要说他做菜比自己好吃，就算打死他他也不信。
能在杜府担任厨子，没点实力，也不可能进来。
杜大小姐倒是对吃的没什么要求，只要干净卫生就好。
可婉儿姐要求可就高太多了，色香味俱全一个都不能差，他可是凭真本事进来的。
不一会李管家就搞了一大块猪肥膘走了进来。
林书豪看了顿时拍了拍额头，他给忘了，这个时候的猪，还没有被圈养，比不得家猪的肉质，身上还有一股子骚味，一般人都受不了那味。
也正因为这个原因，一般达官显贵人家，压根没人吃这玩意儿，吃牛羊肉居多，多是一些普通人家才吃。
不过，问题不大，他有的是办法将这猪肉做的好吃。
而且他最真实的目的，也不是做猪肉，而是炼猪油。
那名厨子见李管家抱了一大块猪肥膘过来，当下冷笑一声，心里更加肯定林书豪不会做菜，在一旁等着看笑话。
“林公子，你不会是想用这个做菜吧，这可不行，这豚肉太骚，大小姐和夫人都吃不惯的，要不换个食材吧。”
李管家一脸担忧道。
林书豪接过猪肥膘，淡淡一笑道：“放心吧，我自有安排。”
这么多天的相处，李管家也知道这林公子有些本事，不过，那是在文采方面，至于这做菜，他也是第一次见，心里也有些吃不准。
但他也没多说什么，大不了做不好，不上桌就是了。
只见林书豪接过猪肉后，在众人震惊的目光中，取出一节燃烧的干柴，只听一阵滋滋啦啦的声音响起，不一会厨房里就飘散开一阵皮毛被烧焦的味道。
这一步是为了去掉猪肉上的猪毛。
野猪毛又硬又糙，不弄干净，还真下不了嘴。
一旁的厨子见状眼睛一亮，这样去猪毛的方法，他从来没想到过，不禁对林书豪高看一眼。
将猪毛弄干净以后，林书豪熟练的将肉切成小块，接着在锅中放一些清水，然后又切了一些姜片放进去一起煮。
待水开以后，他将肉捞出来放在一边控水，同时把煮熟的姜片挑出来备用。
接着他将煮肉的水倒掉，又重新倒了半碗清水，切了几片姜片，又将煮熟的肉连同姜片放进水里又煮了起来。
这一顿操作下来，众人都看迷糊了，不知道他究竟在干什么。
做个菜至于这么麻烦吗？煮了又煮，再煮猪肉也不可能变成牛肉。
“大火。”
林书豪不理会众人，让火夫加大火候，他自己则拿着勺子，时刻注意着锅里猪肉的状态。