当前位置:笔趣阁>其他小说>包子西施奋斗史> 第50章 调制馅料蒸包子
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第50章 调制馅料蒸包子(2 / 2)

在酒楼时做糕饼也用红豆沙,但因为那都是做五福花饼用的,所以都是调制好口味才给送过去的。

沈钰并未去过糕饼铺,昨日一试吃,算是大开眼界,真是服务周到,想要什么甜度味道的都行。

她昨日定好了豆沙蜜枣馅,今日拿过来用手捏起一点尝一下,半颗粒状,微甜,有一丝蜜枣的香甜气,味道刚刚好。

弄好了馅儿,面也发好了,沈钰利落地揉面、分剂、擀皮儿上手包了起来,先包豆沙蜜枣馅儿,再把猪肉大葱馅儿略调匀包好了,然后往青菜香菇馅里现撒些细盐,一点点白糖,就快速地包起来。

李氏在旁看着,有些好奇的问道:“这青菜馅这样能好吃吗,这和咱家的菜团子不一个样嘛?”

沈钰笑笑:“娘,蒸好了您尝尝不就知道了。”

李氏早已烧开了一锅水,这时添上一根柴,锅里的水就又沸腾起来,肉馅包子熟得慢,要蒸得时间长,放最下一层,依次是青菜香菇馅、豆沙蜜枣馅,这两种包得不多,一个蒸笼里各占一半,因着蒸笼大的缘故,两层包子足足有四十个了。

盖好上面的笼屉盖子,李氏就专心地添起柴来,沈钰在旁默默计算着时间,慢慢的,一股子诱人的香味就随着蒸气慢慢地飘荡开来,玉桃和玉诚两个人一起一桶一桶地抬水,这时,两口大缸都挑满了。

两人都是额头有汗,小脸红扑扑地,却不肯去屋子里歇一会,而是挤在灶间门口往里张望。

玉诚更是吸了吸鼻子,笑嘻嘻地说:“大姐,这包子好香啊,啥时候能吃呀。”

玉桃也在旁专注地看着蒸气缭绕的蒸笼,一脸向往。

沈钰默算了下,上面一层的包子应该时间差不多了,就用布巾垫着手,把第一层给端了下来,又把笼屉盖拿起来给盖了回去。

待蒸笼上热气散了,一个个白白胖胖,有着细密均匀褶子的大包子就显现出来,包子皮雪白,左边一半的包子隐隐透着翠绿,是青菜香菇馅,右边一半略透着赭红色,是豆沙蜜枣馅。

上一页 目录 +书签 下一章