当前位置:笔趣阁>其他小说>包子西施奋斗史> 第70章 排骨瓦罐煨汤
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第70章 排骨瓦罐煨汤(2 / 2)

李氏听了这话,气色才略平些,沈钰又一脸认真地道:“不过,若因为众人几句玩笑,一个名号就断定女儿是那轻浮的女子,这样的婆家,再好我也不嫁。我要嫁的,定是个懂我,明白我,相信我又爱护我的人,而不是在意旁人说些什么。”

李氏叹了口气,无奈地道:“是娘没用,让你个年轻姑娘在前面招呼生意,娘从今日起好好练练九九算术,以前你外祖母教我,我觉得用不到,也没认真学,会了些皮毛就丢在一边,现在倒有些后悔了呢。练好了,娘站在笸箩架前卖包子,你在面案处只管包和蒸制也就好些了。”

沈钰见李氏气消了,就让她坐在那里歇歇,她和玉桃去做早饭了。

因着过不多会就要开始蒸制晌午送餐的包子,早饭做得要快些,不过是一人一碗排骨面。

那排骨是昨日去肉铺时,看到肉案上挂着上好的肋排,特意买了些回来。

排骨剁成二寸长的小段,加没过排骨的冷水泡上一个时辰,待泡出血水,捞出排骨块冷水入锅焯上一遍,用热水冲洗干净,把排骨放进煨汤用的瓦罐。

放入葱结、酱片,加些八角大料和上好的黄酒,加一小块冰糖进去提鲜,瓦罐里加足了水,盖好盖子。

晚上临睡前灶里添足了碎柴草压实,只留一点进气口,灶前清理干净,把那瓦罐煨在火里才去睡,让那灶里火一直微微燃着的,足足煨了一夜。

早上出摊回来,现做些宽面条,就能吃上香喷喷的排骨面。

排骨瓦罐煨汤是现成的,其它食材也都是现成的,不过片刻的功夫,四碗排骨面就做好了。

面条宽而薄,筋道爽滑,面上卧着个金灿灿的煎蛋,几块煨到脱骨的排骨,带着一点脆骨,一小把绿油油烫熟的小青菜,撒着几点葱花,面汤清澈,不见一点油花,闻着却香浓扑鼻,这夏日里吃这样清爽的汤面,饱肚却不油腻。

沈钰做面条,玉桃在灶前烧火,玉诚不待沈钰吩咐他,就自己去车子前卸起早上搬摊的器具来,李氏因早上众人玩笑的事还在独自生闷气,看小儿子自己搬东西有些吃力,才把心事放在一边,娘俩一起搬起来。

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