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第105章 儿时的回忆(1 / 2)

孙小婷收回视线,准备开工。

油锅里倒入菜籽油,然后起锅热油。

孙小婷顺手把模具盛放食材的部分放到油锅里头加热。

只有模具达到一定温度后,油墩子才能轻松地脱模,否则要费劲才能从模具中扒下来。

孙小婷估摸着温度差不多以后,小心翼翼地拿着模具的最上端。

先是往里面倒了差不多三分之一的面糊,然后稍微摇晃两下,让面糊均匀地摊开。

然后夹了一大筷子的萝卜丝馅儿轻轻放在面糊上,再用筷子把萝卜丝均匀地摊开。

最后再舀一小勺面糊,均匀地覆盖在萝卜丝馅儿上。

这一步看似简单,但如果没把握好,就会影响萝卜丝油墩子最终的口感。

如果面糊过少,没有盖住萝卜丝馅儿,那在炸制的过程中,里面的馅料就很容易炸糊。

但如果面糊太多,一口咬下去就全是面壳,就没有那种酥脆的口感。

不过孙小婷掌握地很好,薄薄的一层面糊,却均匀地覆盖了所有的馅料。

因为模具已经提前预热到了足够的温度,所以下油锅没一会,油墩子便自己从模具上脱落了下来。

离开了模具的油墩子在油锅中上下浮动,周围冒着无数的小油泡,就像刚拧开瓶盖的汽水一般。

随着火候渐入佳境,小麦粉的香味混合着菜籽油的香味,也渐渐地从锅中溢了出来。

孙小婷也适时地给锅里的油墩子翻个面,保证两面都能炸透、炸均匀。

最后再把炸好的油墩子从锅中夹出来,放在架子上滤掉多余的油。

另一边,程雅韵看了看时间,准备出发去幼儿园接女儿。

出门前给住在同一个小区的好朋友秦倩发了消息,约了一起去接小孩。

说来也是奇妙,程雅韵和秦倩两个人是发小,小时候就在一起玩耍。

后来幼儿园、小学、初中、高中也都是在同一所学校,运气好的话还能分到同一个班级。

也就是大学不是同一所学校,不过在同一个城市,离得也不算远。

后来毕业以后,俩人也都回了宁城,就连房子也很巧合地在同一个小区。

到现在,她们俩的小孩也玩在一起。

就仿佛延续了程雅韵和秦倩的缘分一般,两个娃也是同一个班级。

平时要是谁没空接小孩,另一个就直接帮忙一起接回来,方便得很。

今天俩人都有空,程雅韵就开车带着秦倩一起去接娃。

到了幼儿园附近,俩人刚下车没走两步,就被孙小婷的摊子给吸引了。

那架子上放着的,不就是她们俩小时候放学后经常买的油墩子嘛!

程雅韵和秦倩俩人都是九零后,她们小的时候,物质条件远没有现在的小孩好,不过那时候却照样很开心。

小时候,她们俩不管谁谁得了零花钱,放学回家的路上,路过卖油墩子的小巷子,总会拐进去。

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