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第122章 金刚脐(1 / 2)

第二天起来,孙小婷开启了新一天的忙碌。

今天是本周任务的最后一天,对于今天要做的怀旧小吃,她也有了想法。

今天就做一个比较有地方特色的小吃——金刚脐。

金刚脐只是这个小吃众多叫法中的一种,有些地方也叫金刚麒、京江脐。

因为有一面会有六个凸起的小角,颜色焦黄,有点像老虎的爪子,所以它还有个非常形象化的名字——“老虎脚爪”。

至于需要的材料,孙小婷已经提前一天购买好了。

制作金刚脐,也是孙小婷昨天刷到馒头摇身一变,变成“中式无糖面包”,代表国家出战国外面包节而想到的。

既然馒头可以化身成“中式无糖面包”,那金刚脐被称为“中式碱水结”也受之无愧了。

吃完早饭后,孙小婷就开始准备起食材。

说是准备食材,其实笼统来说,就是揉面团。

金刚脐之所以可以被称为“中式碱水结”,那就是因为里面添加了碱水。

面团发酵得差不多后,孙小婷把提前化好的碱水,根据面团的发酵情况,少量多次加进去。

接下来继续醒发面团。

时间到了以后,孙小婷把面团分成大小均匀的剂子。

搓揉到位,把里面的空气排掉后,揉成光滑的团子,轻轻压成小面饼。然后再用刀划三刀,再用手拨弄几下,六个匀称的小角就出现了。

孙小婷感叹,想到“老虎脚爪”这个名字的人,一定拥有可爱又有趣的灵魂呀!

准备好以后,接下来就是放到炉子里烤了。

反正时间还很充足,孙小婷决定这次还是直接在家烤好、打包好,等到了地方直接开卖。

老式的烤炉生好火,等温度上来以后,孙小婷把金刚脐平整的一面沾点水,贴在炉子内壁上。

金刚脐做了两种口味的。

一种是原味的,只有面粉、碱水等最基础的材料。

还有种是甜味的。

说是甜味,其实也就是在表面刷了层加了白糖融化成的糖水,做出来表面会有淡淡的甜味。

没过几分钟,炉壁上贴着的金刚脐就烤得渐入佳境,最为原始的香味便慢慢地飘散开来。

就这样一炉接着一炉,孙小婷一鼓作气,把准备的生胚都烤了出来。

烤好的金刚脐表面脆脆的,呈现出诱人的焦黄色,每一个金刚脐都有六个分明的角,像六片花瓣一般。

又完美地复刻了一样小时候吃过的食物,孙小婷欣喜不已。

孙小婷留了几个,剩下的全部装袋打包,三个一袋。

系统给出的售价是十元。

吃完午饭后,孙小婷刚准备休息一会,就收到了杨芸的消息。

杨芸:“姐,你知不知道你火了?”

说完,杨芸就甩了条链接过来。

孙小婷点开一看,居然是昨天回来路上拦住电动车的视频。

估计当时附近有人拍了下来,给传到了网上。

一开始都是清一色的夸赞孙小婷的评论。

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