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大鲤鱼在水池里甩了一下尾巴，溅了孟美玲一脸水。
孟美玲「哎呀」了一声，用围裙擦了擦脸，笑了。
「妈，今天我来做鱼。红烧鲤鱼，清蒸草鱼，鲫鱼豆腐汤。」
「行，你爸做了一辈子鱼，没你做得好吃。」
孟美玲把灶台让出来，围裙解下来递给他。
陈浩系上围裙，开始处理鱼。
他把大鲤鱼从水池里捞出来，放在案板上。
鱼尾巴拍了一下案板，发出「啪」的一声。
他左手按住鱼头，右手用刀背在鱼头上拍了一下，鱼就不动了。
刮鳞丶去鳃丶开膛丶去内脏丶刮黑膜丶清洗。
鱼身两面各划了几刀，深至鱼骨，方便入味。
鱼身内外抹了一层盐和料酒，腌制十分钟。
【叮！完成鲤鱼预处理，神级厨艺经验值+132点！】
锅里倒油，烧到六成热，放入姜片爆香。
把腌好的鲤鱼从锅边滑进去，「滋啦」一声，鱼皮在热油中迅速收缩。
中火慢煎，煎到一面金黄翻面，两面金黄后烹入料酒丶生抽丶老抽，加入葱段丶蒜瓣丶八角，倒入足量的热水，水面没过鱼身。
盖上锅盖，中小火炖十五分钟。
炖鱼的时候，他开始处理草鱼。
草鱼比鲤鱼还大，刮鳞去鳃开膛，去除腹部黑膜，切掉鱼头和鱼尾。
鱼身从背部下刀片成两片，去掉脊骨。
在鱼身上划几刀。
蒸盘里铺上姜片和葱段，把鱼放上去，鱼身上再铺几片姜。
【叮！完成草鱼预处理，神级厨艺经验值+136点！】
蒸锅水烧开，把鱼放进去，大火蒸八分钟。
关火后焖两分钟，取出蒸盘，倒掉盘中的汁水——这个汁水很腥，不能要。
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