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开春之后,汴京城春意渐浓,街巷烟火繁盛。锦绣食府依旧日日宾客盈门、热闹不减,慕名前来尝味、求教的人络绎不绝。可历经盛名浮沉的张素娟,心境愈发澄澈淡然,满心所求早已不是浮华虚名,反倒愈发偏爱人间烟火里最质朴的“寻常”二字。
宫里曾遣内侍专程登门传召,礼遇周全,想请她入宫执掌御厨,精心烹制一季春日御膳,供皇家享用,她从容婉言推辞;
各地远道而来的富商豪客,携重金厚礼相邀,请她远赴他乡承办顶级私宴,她亦是浅笑回绝,一一婉拒;
就连饮食行会再三恳请,邀她坐镇食艺大赛担任主评委,她也只是托人捎去一句“手艺自在人心”,淡然推辞,未曾赴场。
朝夕相处的伙计看在眼里,终究忍不住满心疑惑,上前轻声问道:“师父,旁人求都求不来的无上机缘,这么多风光体面的好机会,您为何全都一一推拒?”
彼时张素娟正立于灶台边,细细择捡一把初春新发的嫩荠菜,菜叶青翠鲜嫩,沾着点点晨露,她头也不抬,语气平和温润:
“机会再多,不如守好这一方灶台;场面再大,不如一碗家常菜动人。”
褪去赛场争锋、宫廷浮华,这些时日,她将所有心血与心思,尽数倾注在市井间最普通、最接地气的寻常吃食之上——
春时清嫩的荠菜春笋,夏日清甜的荷尖绿豆,秋日软糯的南瓜山药,冬日温润的白菜萝卜。无一不是寻常百姓日日餐桌可见、人人都吃得起的朴实食材。
常有满心期许的外乡食客千里奔赴而来,见菜单上尽是家常小菜,难免心生失望,低声感慨:“我千里迢迢慕名赶来,本以为食神会烹制世间罕见的奇珍异馔,没想到尽是这些普通家常菜肴?”
张素娟闻言丝毫不恼,眉眼温柔从容,亲自抬手为他盛上一碗温热的荠菜豆腐羹,笑意浅浅:“你尝尝看。”
那人半信半疑,低头轻抿一口,瞬间清鲜温润的滋味在舌尖化开,爽口不腻,温润养胃。暖意顺着喉间蔓延至四肢百骸,一路奔波的风尘疲惫尽数消散,整个人豁然一怔,满眼难以置信。
“这……这只是随处可见的普通野菜,没有名贵辅料,为何滋味这般绝妙?”
“菜不分贵贱,好吃不在食材稀奇,全在人心用意。”张素娟缓缓轻声道,
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