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骨缝的鸭肉还带着淡淡的生腥粉色。
剥下一块焦皮尝了尝，苦得人直皱眉。
好好两只肥鸭全糟蹋了，大伙儿都可惜得直咂嘴。
林晓也不气馁，记下要调低的火候，重新挑了两只再试。
这次把火压得很低，烤足了一个多时辰才揭炉。
鸭皮看着倒是油亮，可咬开来软塌塌的，一点都不脆。
满口都是焖出来的腻味，虽然内里的鸭肉已经入味鲜香，口感终究不对。
第二次又败了。
连着败了两次，林晓索性停了一日，翻来覆去梳理步骤，才想起自己漏了给鸭上皮水这关键一步。
要让鸭皮烤出来酥脆掉渣，就得刷糖液提亮增香。
现下最合用的就是清透的蜂蜜。
第二日，他遍让人去取来蜂蜜罐，挖了小半碗用温水调开，拎着已经吹得皮面干透的肥鸭。
就着釉盆一点点往鸭身上均匀涂抹。
没多久，整只鸭子就都裹上了甜香的蜜水。
旁边打下手的几个都是刚招进来的新工人，哪见过这个阵仗？
一个个站在边上，眼睛都看直了。
王铁柱手里攥着的鸭毛都掉在了地上，悄悄扯了扯身边顾珍的袖子，压着嗓子用气音问：
“我的娘哎，那是蜂蜜吧？”
他长这么大，也就去年跟着父亲去镇上采买的时候，蹭着尝了一小口。
那甜味过了好几天都忘不了。
“顾领班，东家就这么往整只鸭子上涂蜂蜜？”
顾珍点了点头，对此情况已经见怪不怪了。
旁边扎着布围裙的小工却连连点头，心尖都跟着发颤。
这小半罐蜂蜜，够普通人家吃大半年了，就这么用在一只鸭子身上？
再说之前调腌料的时候他们就已经开了眼，哪一样不是价格不菲的紧俏干货？
东家一勺一勺往腌缸里舀，眼睛都不眨一下。
现在又拿金贵的蜂蜜涂皮，还专门单独砌了烤炉，就为了烤一只鸭子。
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