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了，石蕴得再对着资料研究研究。
坛子中的菜得压实，然后用塑料膜和纸张封口，使用草绳将坛口捆紧，最后再盖上坛盖即可。
钙菜她是这样子腌的，腌出来的菜就是糟菜。而芥菜、油冬菜和雪里蕻则用来做梅干菜。
石蕴想吃梅菜扣肉很久了，然而她竟然没买成品梅菜，这让她扼腕不已。
没买就自己做吧。但对比糟菜，梅干菜的制作过程要复杂得多。
洗了烘，烘到脱水一半。
再拿去切，然后用盐揉。揉出汁后把菜撒在竹篦上晾一晚。
第二天再拿去烘，本来得是晒的，奈何外面冷啊，石蕴只能放在床炕上烘，为此她还得不停翻面。
至于为啥这次没放在壁炉，实在是因为壁炉烘的话效率太低了。那儿地方小，哪有床炕好。
石蕴把褥子掀开，被纸吸净表面水分的各种菜就摆在炕面上。
等下了炕就上锅蒸，蒸完继续烘，烘了继续蒸，最后再烘一次，石蕴累得直不起腰，瘫在炕边两眼发直，心里流着泪，暗暗发誓近三年再也不做梅干菜。
这玩意儿实在折磨人！
梅干菜倒是不需要放到坛子里，石蕴直接将每种菜干分开装进大塑料袋中，扎紧口，又装到布袋里，最后把它放到地下室里保存。
至于其他泡菜，那就简单多了。
石蕴以每天两坛的速度制作，在4月中旬时便将这些坛子给装满。
原本已经空旷了一角的地下室再次被填得满满当当，石蕴叉腰站在架子边，扫一眼架子上的一排排坛子，满意地点点头。
心中豪气顿生，和其他囤货不同，这是她囤货生涯中的一次大进步——她自给自足了，从外面买转变成自己生产了！
石蕴乐得不可开支，哼着小曲儿给自己做顿梅菜扣肉，还蒸了白米饭做了白馒头，只为庆祝这历史性的一刻。
作者有话说：
无
𝓑 Q ge 9. 𝒸o 𝑀
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