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第46章 巴州米粉(2 / 2)

这也算是巴州的特色美食了,一共分为圆粉和扁粉两种。

谢怀信点的餐,拿不准众人的口味,所以原粉和扁粉都点了,然后上来的时候还都是素粉,就是只有粉和汤,然后什么码子都没有。

码子是本地的称呼,也就是放到粉上面的配菜,在别的地方也有叫浇头的。

一般分为两种,盖码和炒码。

一种是事先做好的,粉下好后直接将码子盖在上面;另一种是在煮粉的时候用小锅现炒出来的,新鲜且味道更好,不过价格也会比盖码贵上一点。

谢怀信点的就是炒码,还是每样都单独盛在碗里端上来的,有肉丝的、酸辣的、椒脆的、酱汁的、杂酱的好几种口味。

小二给大家一一介绍过后众人就选了自己

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