烧烤这门手艺还是比较简单上手的。
主要就是要注意火候，不能太大也不能太小。
太大的，容易焦，太小了，一些较厚的食物容易外面熟里面生。
除了火候，烧烤的关键就在撒料上了。
撒料他倒不会调配。
但这个年代，不会的东西解决起来也简单。
花点钱就行了。
这烧烤撒料也是方杰花钞能力去一家很火的烧烤摊买的。
本来对方还不想卖的，但奈何方杰的钞能力实在是太强了，最后摊老板还是折服了。
方杰拿着一把五花肉在炉子上翻烤着。
烧烤的两绝，荤菜里的五花肉，素菜里的茄子可以说是烧烤里的两王。
五花肉烤制滋滋冒油，要稍微有点焦，将里面油全部烤出来，这样吃才不会腻，带点脆脆的口感。
还有一点，五花肉烤着快。
一把五花肉几分钟就搞定，这要是换成其他肉串。
方杰一个人可能还真照顾不赢四张嘴。
“茄子要熟了，要不要放粉丝？这里还有板栗你们吃不吃？”
方杰朝着几女的方向大喊了一声。
“不要，茄子只要蒜泥，不要其他异类！”
方杰刚说完，楚禾就站起身跟着喊道。
方杰轻笑的看着她，“板栗呢？”
吃得满嘴红油的楚禾摇了摇头，“不吃那个，又干又慢，大佬，烤点素菜嘛，这肉吃太多明天都要长小肚子了。”
楚禾伸手摸了摸自己的小肚子，今晚吃得早，但她嘴就没有停过，下午游泳的时候还吃过蛋糕。
感觉今天这一顿放纵下去，明天自己要长好几斤了。
但楚禾又是那种管不住自己嘴的人。
遇到好吃的，她恨不得先把自己吃撑，再去吃一盒健胃消食片中场休息，来打下半场。
不过说起来，楚禾这种不顾嘴的人却没有长胖，她吃的全长脸上去了。
前段时间也不知道是不是胃口变小了，脸颊两侧的肉都变少了，方杰捏起来都不舒服。
至于楚禾会不会胖，方杰倒不在意，胖点还好，楚禾现在瘦夹夹的，整个人摸起来都只剩骨头了，硌手就不说了，抱着都不舒服。
还是胖点好，胖嘟嘟的抱着也舒服一些。
只需要控制好体重，不能太胖，成胖妞就不好了。
“要吃素菜啊。”
方杰看了一眼一旁的篮子。
素菜他并没有准备太多，除了几根茄子外，就是几个玉米，几串金针菇和韭菜。
没办法，烧烤是晚上趁说起（临时说起）搞的，晚上的超市就剩这点了，那些白菜花菜都快成五手烂叶子了，只能买几盒盒装的韭菜盒金针菇。
这些素菜还相比起新鲜一点。
拿起整根玉米，扒完外皮方杰直接将玉米丢在了炉子上，又放了几串韭菜和金针菇。
玉米他只能烤整根的，毕竟一粒一粒的不说剥了，就是串都费劲的不得了。
“你去休息一会儿吧，忙一晚上都没见你怎么吃。”
顾清颖突然走过来接手了方杰手上的工作。