吴小兵现在也的确是没有办法了，毕竟整个后厨除了王刚以外，还真找不到第2个做大菜的人。
现在也只能够死马当做活马医。
而且如果陆山河做的菜不好吃，吴小兵也会想方设法的把所有的责任都推在了陆山河的身上。
有一个出头鸟当然是最好的。
吴小平赶紧对陆山河说道：“那你赶紧的赶紧的，还有两个小时就要上菜了，你赶紧弄两三个大菜！”
“好嘞！”陆山河拖着装黄鳝的口袋，就往后厨里面走。
吴小兵还是不放心，毕竟陆山河他可是从来都没有接触过。
“陆兄弟，你是要做什么菜？”
陆山河看着后厨里面的食材。
一般的家常菜，其他的厨师都可以做，他这一次是要做大菜。
要说腥味，鹅肉的土腥味更重，因为鹅是吃草的。
而且一个小时如果是烧鹅，必定是来不及了。
后厨虽然有高压锅，但是高压锅压出来的鹅肉，不仅没有办法除去腥味，而且味道也不好吃。
现在能够做的大菜只有两样，两样都是下酒菜。
陆山河说道：“我自己改良的新疆大盘鸡，黄瓜烧鳝鱼。”
新疆大盘鸡是用大火猛炒，出菜速度快，而且非常入味，很香，适合下酒。
黄瓜鳝鱼那就不用说了，这是陆山河的拿手菜。
他今天来本来就是要推销鳝鱼的，肯定要做自己最拿手的黄瓜鳝鱼。
“黄瓜烧鳝鱼？”吴小兵一听这话，赶紧说道：“不成不成不成，不能够做这道菜，你还是做烧鹅吧。”
“这鳝鱼土腥味重的很，咱们农村都是拿来喂猪的，怎么能够给人吃！这可是市上的领导，又不是农村喂的猪。”
吴小兵一说这话，后厨的众人哈哈大笑。
因为在他们看来，来到各个县蹭吃蹭喝的市上领导和农村喂的猪有啥区别？
陆山河还没有说话，张国栋就赶紧说道：“吴经理，陆山河做的黄瓜烧鳝鱼和你以前吃的鳝鱼完全不是一种味道，他有特别的做法和秘制酱料，我今天敢保证，这道菜上了之后，绝对能够征服这些领导的味蕾！”
吴小兵对此还是持怀疑态度：“真的假的？”
张国栋拍胸口说道：“真的，你就相信我吧！”
陆山河可没有时间听两个人废话，因为只有一个小时就必须要上菜。
还好陆山河上一辈子被苏晚晴折磨的上得厅堂下的厨房，无论是剁鸡还是炒料，手脚都非常麻利，速度非常快。