话说洪武 8 年（公元 1375 年），一位姓朱的酿酒师傅，跟随迁徙的人流，来到了淮河北岸的双淮镇。这里，清澈的淮河水流淌而过，倒映着两岸秀丽的风景，仿佛一幅美丽的画卷展现在眼前。而那火红的高粱穗子，宛如一个个燃烧的火炬，屹立在田间，散发着诱人的香气。
如此清澈的淮河水，以及那颗粒饱满、成熟欲滴的高粱，对于这位酿酒师傅来说，无疑是酿酒的绝佳材料。他心中暗自庆幸，或许这就是上天赐予他的机会，让他能够在这里继续追求自己热爱的酿酒手艺。于是，他决定停下脚步，将自己精湛的酿酒技艺在这里传承下去。
他在双淮镇安居了下来，就用淮河水和其两岸产的高梁酿起酒来，当那如玉浆琼液从蒸桶里汩汩流出时，霎时醇香四散，芬芳扑鼻，惊得周围之人纷纷寻味而来，所有寻味而来之人见是烧出来的酒香时，都惊叹不已，如此好酒还是头回见到。
烧酒的朱姓师傅是个精明之人，凡来围观之人他都免费送上一杯供其品尝，如此佳酿凡品尝过的人都赞不绝口，这无疑起到了推广效应，一传十，十传百……
从此朱姓师傅酿的酒一炮打响，每天烧出的酒都供不应求。
这位朱姓师傅就是当今的双淮白酒厂最早创始人。双淮酒厂就坐落在风光秀丽的淮河北岸，这里风景如画，山水宜人。几百年来，双淮酒厂与淮河紧紧相邻，相互依存。
淮河是中国重要的河流之一，它源远流长，波涛汹涌，给这片土地带来了无尽的生命力。而双淮酒厂正是借助淮河之水，酿造出了口感醇厚、香气浓郁的美酒佳酿。
双淮酒厂历史悠久，传承了数百年的酿酒技艺。每一瓶酒都凝聚着朱姓师傅的心血和智慧，他将自己对白酒的热爱融入到每一滴酒水中。如今，双淮白酒已成为当地的一张名片，深受消费者喜爱。
1949年10月1日新中国成立后不久，就收归国有，在短短几年内就得到了前所未有的发展，并于1953年参加巴拿马白酒国际评比，青花53度以其独特的酿造工艺，香绵回甘的口感，荣获白酒系列金奖，从此更是名声大振，享誉大江南北。