快过年了，距离年节没几天了，男人们商量着要杀猪宰羊。
年前要杀四只猪，每只都在三百多斤以上，一部分留着自家吃，一部分也要给朋友们送送礼，另外孤儿院孩子们也送点肉过去，家养的肉干净没杂质，让孩子们也过个好年。
今年打算把孤儿院所有孩子们接过来在农场过年，初五再回去，初六要上学了。
他们在院子里点了土灶，烧了热水，学东和石磊捆了猪就开始宰杀了。
拿着刀就开始刮毛了，用热水烫一下顺势开始刮毛，这样大体的毛就可以被刮掉，速度要快，冷了不好褪毛。
猪头切下来放一边，回头一起弄。
按照四只和骨头顺茬剔骨切肉，排骨里面是板油，这要留下来熬猪油做菜吃。
一家人都在忙，孩子们烧水端盆，倒水，李盼和刘倩等人刮毛，剁骨头切肉，清洗猪大肠。
一会猪大肠洗干净煮好用辣皮子洋葱一起爆炒，吃着也很解馋。
小肠留着炖烂点，做肥肠酸辣粉，女人孩子们都爱吃这一口，自家做的红薯粉条和土豆粉条。
这个在店铺里卖的也可好了，便宜实惠也算一道菜。
今天吃杀猪菜，顾烨掌勺，杨正飞和顾云在旁边打下手帮忙，李盼刘倩给洗肉切菜。
一家人都在院子里忙的热火朝天，外头太冷要烧热水清洗猪毛，做饭在屋里厨房做，满屋都是热腾腾的哈气，云仙雾罩的，瞅着这热乎气就觉得热闹，有了过年的氛围。
四只猪忙了两天才弄完的，男人们还熏了点腊肉。
留了几只腿做火腿，顾烨会做，之前买了点火腿肉做腌笃鲜，他厨艺一等一，这道菜做的那叫一个鲜美，可把大家吃美了，一直央求他做点火腿来吃吃，自家有新鲜猪肉么。
这不今年冬天，十二月杀了一批猪卖给基地，他们留了些自家吃就是留了几只腿来做火腿，这快过年了再做一批，等来年开春做好了，拿去送礼也漂亮的很。
吃猪菜自然要请客，巡逻队关系交好的朋友们都来帮忙了。
自家酿的粮食酒和果子酒，分三次请朋友们来吃饭，主要是巡逻队有任务，不能一股脑全离岗，只能等休息时凑一波。
男人们在一起喝酒吃肉，畅快聊天，似乎有很久没有这样高兴了，满桌子都是肉和好菜，让大家感觉到踏实安心。
以前请客能吃个杂粮馒头，有个绿叶菜就是很高的待遇了，经过两年多的奋斗，他们也算咸鱼翻身，能吃饱喝足，想起以前跟做梦一样。