嘉靖十九年(1540)，腊尔山地处湘、川、黔三省交界地区连遭旱灾，粮食欠收。
而土司和卫所官吏苛虐无度，使当地苗民越发民不聊生。
到嘉靖二十二年(1543)，贵州铜仁的平头苗王龙子贤、龙桑科抗拒官府征派粮款。
率领苗众依凭山区地势，抵抗贵州、湖广官兵镇压成功。
其后又转战湖广境内，与苗民龙求儿、龙母叟、龙柳补、龙郎七等联合攻酉阳等地。
一场轰轰烈烈的腊尔山起义就此展开，共历时十余年之久方才得以平定。
此战也将汉苗茅盾再次突显了出来。
苗民再次失去了大量的高产良田，由此整个族群对当地土家土司的依赖也更为严重。
如今的苗民其实已经彻底沦落为土司的佣兵。
要真正切实际的解决苗乱，首先就要将他们从土司的掌控中解脱出来。
要做到这一点，最基本的要求就是让他们做到粮食自给自足。
……
出征的队伍已经出城，侯平回头看了谷德白一眼：“谷叔叔，这次侯顺、谷默出征他们能不能平安回来，就只能全靠你了，你能将土豆、红薯、玉米扩种的面积越大，他们就越安全，如果扩种的粮食能满足所有人的食用，那么你就立下了平苗第一功，回京之后，我也定会为你请旨，封官进爵。”
谷德白脸都笑成了月芽形，没想到昨天侯平主动找到他，将带回来的土豆、红薯、玉米种子全交给了他，同还让他将这些种子移植到地里，等收获后将其种子再分发出来，继续扩大种植这三种农作物的土地面积。
这三种农作物都是高产作物，尤其是土豆，在安福城及周边地区能够做到一年三熟，特别适合在当地大规模种植。
只需要大规模种植一年，就能解决所有本地人的饥饿问题。
等种子足够多的时候，利用他商人的身份，将这些农作物扩种到苗民的领地上去。
这样就能逐步让苗民从当地土司的掌控中解脱出来。
如果这事成功，谷德白就将是大功一件。
“大人，您尽管放心，您交代的事情我都记在脑子里，一刻也不会忘记，这事对汉人来说确实有一定难度，但是咱们白人跟他们苗人关系没有那么僵，虽说没什么大交情，但是做生意的话还是能够说的上话的，我能保证三年之内，让酉江两岸的苗地，都是种着土豆的苗民。”