“…………”
一只黑金鲍光是售价都得三千块一斤，眼前这一盘菜起码得说是五斤左右的大鲍鱼，也就是说成本至少一万多，那在饭店儿定价低于两万块可就是没什么赚头了，越是昂贵的药材，那这烹饪的技巧就越是繁琐。
很多人就是觉得这鲍鱼不就是煮好之后切成片儿了，摆盘之后往上淋一些鲍鱼汁就够了。
如果这样想那可就错了，光是那汤汁就非常费功夫，需要三十六种香料，十几种药材再用三只老母鸡才能熬制出那种汤汁。
这道菜起码得提前预定一天，准备食材都得准备一天，加上所有人的忙活，两万块去掉成本之后估计还不如随便给其他客人做几道普通的菜利润大。
越贵的菜品，利润就越是稀薄 。
这也是为什么这道菜至今为止无人敢点，食材要是再不处理的话，可就坏了，到时候损失就更大了。
“虽然这种菜品无人点，但还是要预留几份才行！江州有钱人不少，名气大了自然会有人慕名而来，这些有钱人就爱装逼，就