天边飘来一朵云彩，遮住了太阳，天地间好像凉快了许多。柳树上的鸣蝉，也停止了鸣叫，想在喘口气。
在院子里的棚子下面，士卒摆上了酒菜。
主菜是这里的役夫中午吃的，一大盆白菜、豆腐、豆角、茄子加上五花肉的大乱炖。里面豆腐不少，肉则只有几块大肥肉片。还有一碟咸菜，配上黑乎乎的馒头就是役夫一天中最重要的一顿了。
役夫出来干活，早饭在家里吃，中午饭由官方提供，晚饭回家吃。许多人为了节省家里的粮食，一般早晨都不吃饭，饿着肚子干一上午，中午使劲多吃。
王宵猎看了看桌子上的菜，对一边的版筑工童四郎道：“阿公，这里的饭还习惯吗？吃得好不好？”
童四郎道：“每日里都有白面馒头，还有肉，自然是极好了。”
王宵猎拿起一个馒头，来回看了一遍，道：“馒头确确实实是麦粉做的，只是太黑了些。你们家里，也吃这么黑的馒头？至于肉，一大盆菜，有没有二两？”
童四郎笑道：“官人，这馒头不算黑了。我看得不差，应该是一斤麦出八两半白面，人人家里都是这样。这几年渠道失修，许多地都无法浇灌，能有白面吃就算好了。至于肉，本来不便宜，就是尝个味道罢了。”
王宵猎点了点头：“是啊，渠道不修，天旱了地里就浇不上水。麦子浇了水可不行，只能种些别的。等忙过了这一两年，河南府统一做个规划，看看要修多少渠道，一年一年修起来就好了。”
童四郎和几个老人一起道：“有了渠道，不只是种麦，还能种稻呢。洛阳周围，太平年月都是种稻。”
后世的人们一说起高产作物，就是玉米之类。玉米作为碳四植物，确实容易比碳三植物的水稻、小麦高产。但在这个时代，真正的高产作物是水稻。一般来说，付出差不多的劳动，水稻亩产可以是小麦的将近两倍。只要是能开垦水田的地方，人们想方设法，都会种上稻子。
洛阳周围，伊、洛河可以浇灌的地方，习惯上种植水稻。只是金兵南来，大多数灌溉水渠都荒废了，这里也种不了水稻了。由于水利条件还好，许多地方种了麦子。
一般来说，这个年代水利条件最好的地方种水稻，差一些的种麦子。实在无法浇水的，只能种粟米。
王宵猎道：“种水稻也好，种小麦也罢，渠道终是要重修。要建水利，就要有人，需要你们这些人出力。像现在这样，一年五十个工，你们觉得多吗？”
童四郎有些不好意。道：“不瞒官人，多还是多的。一年三百六百十天，徭役就有五十天，百姓还有多少属于自己的日子？不过，与以前比起来，倒也不算多。”
王宵猎点了点头。问道：“那么你们自己觉得，一年多少个工合适？”
童四郎道：“平日里闲谈，多家觉得，一年三十个工，差不多算是不多不少。”
王宵猎对陈求道道：“一下子减了二十个工，只怕短时间不行了。现在天下百废待兴，处处都要用人，徭役不敢一下子减那么多。一个工一百文，减二十个工，一个人官府就要多花两贯钱。唉，现在还是缺钱。”