宜新饭店的后厨班子，数厨师长做的时间最长。
厨师长名叫张达，四十五六岁，土生土长的陆城人，厨艺出了名的好。
这些年下来，温宁跟着张达学到了不少，但也教会了张达不少，她每次琢磨出来的新菜，都是最先教给张达。
张达做事勤勉，处事厚道，整个后厨都服张达管。
她和姆妈不在宜新饭店的时候，便是张达把着后厨的关，保障着每一道菜品的品质。
张达也从来没有表现出过二心，之前打官司的时候，宜新饭店歇业，都还在说要在宜新饭店干到五十岁。
怎么就突然辞职走了？？
温宁匆匆赶到宜新饭店，在账房里见到了张达。
她姆妈也在，与姆妈放弃的目光一接，就知道难以转寰。
年末的最后一个月都是发双倍工钱。
温宁便让赵久恒把钱给张达。
张达连忙放还回桌上，说：“这钱我不能要，我就是等少东家来，当面跟少东家说一声抱歉。”
但温宁重新把钱合进张达的手里，“张师傅，你家的情况我晓得。”
她接着说：“三个孩子都在读大学，明年开春就要交一大笔学费。
“你就收下吧。”
“要是觉得过意不去。”
“就当我用这笔钱，买你走人不干了的真相。”
张达一下子低下了头，好似发福的身体支撑不住脊梁骨，愧疚说：“都是我自己的原因。”
还说：“这些年少东家待我不薄。”
“我离开宜新饭店后，绝对不会干对不起少东家的事。”
“一共二十种秘制调料的配方，永远都不会从我嘴里说出来。”
“只会烂在我的肚子里面。”