综合这几个月顾客的反响来看，酒楼和茶点铺子经过她的改造，生意达到了前所未有的好，这下，各家掌柜算是对她心服口服了。
至于原来的铁铺，她则改成了一家烧饼铺，别看只是卖烧饼，可这烧饼要是做好了，那也能够出奇制胜。
这个铁铺的位置其实算不上好，而且附近住的平民比较多，且附近都是卖各种吃的铺子比较多，这开店也讲究扎堆，越是饭店多的地方，吃的铺子多的地方，越是要开这样的铺子。
尤其这烧饼做的香了，整条街的人都能吸引过去。
她设计了两种炉子，一种是卖那种吊炉烧饼的，这种烧饼是个圆形，上面是贴饼子的地方，下面是炭火，烘烤出来之后，用刀划拉开，抹点甜面酱辣椒酱再夹点豆腐皮鸡蛋，哎呀那个味道，香死了。
除了夹菜，还能夹馓子，又焦又脆的，特别有开封特色。
另一种炉子则是抽拉式的铁炉子，比起吊炉，铁炉子比较大，上下五六层，先在铁板上炕个半熟，然后拉开抽屉将烧饼放进去用火烘烤，这样出来的烧饼外焦里嫩，特别的香，趁热吃的时候，就有些收不住嘴。
而且它还能在铁板上炒点菜，什么土豆丝胡萝卜丝豆芽菜什么的稍微搅和搅和，撒点调料夹到烧饼，就已经很好吃了。
这两种做法她都安排允秘身边信任的家生子来学，来教，因为铁铺足够大，所以还专门调了很多凉菜用来夹烧饼吃，两种烧饼两种吃法，就已经吸引足够的人过去试吃了，一文钱一个烧饼，两文钱就能夹菜吃饱，多划算啊！
铁铺还有位置，但是她没着急做别的，先让他们干着，等过了夏天，生意有了起色，积攒一定的口碑了，她再让他们去尝试什么千层饼、手抓饼、鸡蛋饼等等，总之，只要脑子里有想法，实施起来并不困难。
药铺、布庄、粮铺、赌馆不需要改造，生意好坏全靠允秘自己的关系。
酒楼、茶点铺、烧饼铺是她看顾的重点，胭脂铺和绣品铺也已经有了一定的群体，不需要她太操心。
不过她之前倒是学过一些美容养生的药丸，这些放到胭脂铺里卖倒是挺合适的。
绣品铺那边，她把自己设计的小衣也拿给那些绣娘看了，最后是以罩子和肚兜相结合的设计方式问世，不过这种比较难做，所以价格昂贵，来问的人并不多，但是只要买了第一个，就会来买第二个，因为她自从她家的绣娘改造之后，已经有了防下垂的功能，所以不怕它卖不出去。
短短半年时间，她就已经靠着自己的聪明才智，让各家掌柜的对她赞赏有加，也越发死心塌地的跟着她了。
生意稳定之后，她开始更加注重农庄的种植，还专门让掌柜的去淘换一些稀奇古怪的种子。
其实到了清朝，该有的种子都有了，关键看你怎么种，怎么运用得当了。