藤山部落的加入,使得他们南迪族更热闹了,所谓百废待兴,虽然有些夸张,但不得不说,他们要准备的事儿还是有很多,柴火严重不足的情况下,白天就得冒险出去,但好在雌性、小崽子、老人都有了安全的着落,让他们可以没有后顾之忧的去干活。
糖糖一家还是该干什么干什么,平时都是莉莉领着他们出去玩儿,虽然天冷,但不管是兽型人形,孩子的天性都一样,正好,没有他们捣蛋,糖糖可以在家更专注的做美食。
今天她打算在院子里做点烟熏的腊肉和腊肠,那么多肉,单纯的炒着吃,或者卤着吃虽然都好吃,但是远没有这种独特风味出来的香,雨季的时候她也有做风干腊肉,甚至还有剩余,可她喜欢风格多样化,多重选择才能吃的更丰富。
对于这种做法,兽人们都很好奇,但制作的过程并不是一日两日就能好的。
新鲜肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制,再用清香的柏树枝小火温熏。
腊肉蒸出来后,醇香扑鼻,肥而不腻,瘦而不僵,入口回味无穷。
所以她第一步要做的就是腌肉,而且腌的时间越长越入味儿,所以今天她和兽人们的任务就是将这些已经清洗过的腊肉涂上盐、调料进行揉搓和腌制。
腌制好以后,放在屋子里让它自己吸收,每天都要去翻翻,大概有个七八天吧,再将肉用绳子挂起来。
他们家适合晾挂的就是灶房,这里阴凉通风还时不时的烧点热水啥的,所以能趁机先烟熏起来。
因为兽世的天气比较冷所以也不用担心它会坏,大概十天之后吧,达到表面干,里面软的程度,就可以移到外面专门做的烤架上吊起来下面用小火慢慢烟熏,周围封起来每天薰一次,一般薰两三次即可如果你觉得味道不够浓郁,可以多薰几次,薰好之后的腊肉表面变成了褐色找一个阴凉的地方挂起来随吃随拿即可。
这种烟熏肉配着辣椒炒着吃特别的过瘾她只做了一次他们就开始想吃第二次了,真是一群吃货。
难为她这个厨娘每天都在想着法的给他们做好吃的了。
这天她在部落里散步看到兽人们拖着砍好的树往回拉其中一棵树上滚下来一个黑乎乎的果子,她只是随便用脚提了一下它就裂开,弹出里面白色的果肉。
开始她没怎么在意,继续往前走了两步突然间停下来,猛地回头去看结果瞳孔瞬间一缩。
三步并作两步跑过去捡起来一看,脑子里轰的一下就炸了,她几乎是用颤.抖的声音问的银夜。
“这是什么果子?就是刚刚那棵树,你快去确认下,他们是从哪儿砍的。”
银夜随意的接过来一看,凑到鼻子里闻了闻,当时就皱着眉头递给了糖糖。
“这个你不用问,我知道,这果子雨季的时候特别的臭,冬季发黑以后更臭,叫臭果,平时都没人去碰的,怎么了?”
臭果?
她拿到鼻间轻轻一嗅,刺鼻的味道差点没把她熏过去,可是,随着她将果子里的果肉抽出来,一层一层的,绵软绵软的触感告诉她,这就是棉花啊,可是味道这么臭,就算是棉花,穿在身上也受不了吧?
糖糖急忙转身交代银夜:“你们去捡这些臭果,越多越好,我回家试试,看用什么办法能洗掉这些臭味儿。”
糖糖抱着两个臭果回家,把里面有些发潮的棉花团子抽出来,先拿出一点放到水里面,轻轻的揉一揉。
过了一会儿拿出来,在手掌心抖了抖,然后放到鼻间轻轻一嗅,她的眼睛刷的一下就亮了。
“好像味道没那么冲了,只是,这棉花是不能水洗的啊,洗了就不成型了,”
但是看着自己手里的棉花,似乎洗过之后的形状没有发生改变,就跟前世的丝绵一样有弹.性。
第二次,她直接将一大团儿扔进水盆里进行揉搓,期间观察它们的形状,发现的确没有变形。
糖糖一下就兴奋了,接连换洗了三盆水后,臭味儿淡化了很多,之后她又试着用草木灰水,盐水,分别做了实验,最后发现用盐水和草木灰洗过的效果都比清水好,虽然不能完全的消除味道,但是如果洗的次数多了,味道还是可以去除的。
而且洗完之后她搁到炕头烘干后,软和的触感跟棉花没有什么区别,换言之,这是可以水洗的棉花?
糖糖激动的手都是抖的,正好接到指令出去收集臭臭果的兽人们推车回来了,整整两大车,装的满满的。