许大茂还是说动了何雨柱，大致以许大茂投资五千块，何雨柱投资两千块，厨艺技术入股折算三千块，利润四六开，于莉作为主要负责人，顾美芳参与管理账目的形式开一家以京味川菜为主的餐馆。
此行目的达成，许大茂心情愉悦，又去后院自家房里看了看，才锁门出来。居然看见后院聋老太太的家门口有个年轻人站着抽烟。
仔细一看，才发现是中院贾家的孙子，贾梗。
“呦，棒梗，多年不见。”
贾梗阴森着脸，只是看了看许大茂，没说话，继续抽着他的烟。
许大茂不介意，直接往何雨柱家去。
“于莉，棒梗啥情况？应该回来好几年了吧？”
“还能有啥情况，和前院阎家兄弟一起做走私货，上个月被查到了，不光没收了东西还罚了款，这不一大爷不给本钱了，只好窝在家里了呗。他还能干个啥。不过贾张氏确实厉害，临老临老还能捧上一个一大爷的铁饭碗，又能给他孙子钱花，又能自己有钱花。还真是看不出来。”
“也就是一大爷在这中间当了冤大头了呗。”
“也不能这么说。嗨，原本去年最后一批顶岗，一大爷到了退休年龄，让棒梗进厂顶了班，棒梗嫌弃钳工这工作辛苦，不愿意去，回来后在街面上认识了卖货的人，挣钱快，又轻松。现在好了，成本也罚没了，顶岗也结束了，一大爷也办了退休了。退休工资70几块，吃喝是没啥大问题的。而且家里还有四间房呢。反正这和咱没关系，人家且活的好着呢。”
“原来如此，怪不得刚才和他打招呼，理也不理我。那行，柱子哥，于莉，我回去了。啥时候想好了出来自己单干，和我打声招呼，如果愿意让我插一脚的，餐馆往大了干，如果你们自己干，我也是没有意见的。后院我的屋子你们受累照看着点，不要被人撬了锁就成，反正屋里也没啥值钱的东西。”
嘿，值钱的，只是不能说，也不能给别人住而已。
许大茂直接骑车回了东四，和顾美芳大致说了说和于莉一起开餐馆的事情，虽然这事儿没实锤，不过许大茂想着于莉应该会同意的。
反正顾美芳也不用直接参与经营，只是偶尔过去看看账目就行，也不用等着于莉发工资，到时候安四成分红就可以。现在顾美芳真是没有退路，要给她心里吃颗定心丸让她放心才是。
一大家子人靠着许大茂一百多块钱过日子，表面上还是能过得去，不过想过得好一点，还是要有其他方面收入的。不然就会被别人诟病。
果然于莉还真是雷厉风行，很快就从单位买断了工龄出来了，何雨柱还留在红星厂。两口子不可能破釜沉舟，一点退路也不留。家里三个孩子嗷嗷待哺呢。
接受了许大茂的方案，拿了五千块资金，说干就干，在东直门找了门脸，装修，请人，于莉一手落，不到两个月，一间叫川味私房小厨的餐馆就开门营业了。
白天主厨是何雨柱的师兄，晚餐主厨是何雨柱自己带着徒弟马华。
当天，许大茂就约了肉联厂的王伟意，商贸局的范长龙，联运处的郑勇军一起到川味私房小厨来捧场。
没几天，川味私房小厨就因为口味好，服务好，价钱公道，受人追捧，生意红火。
还真是，一个月的利润相当于于莉好几年的工资收入，怎能不让人感觉有奔头呢。
这算是赶上了改革开放吃螃蟹的第一波人了。