第四十三章 特别香的卤肉（2 / 2）

然后锅里不放油，把肉和葱头一起下进去炒。

不停的翻炒，一直炒到出油脂，锅里滋啦滋啦的响，火小一些的继续煸炒。

等猪肉金黄，油脂被炒出来很多了，加入一把冰糖，炒至融化后，加入生抽，老抽，炒出香味儿后，加了几块腐乳，再次炒香。

加入大量的水，炖煮两个小时。

等炖了快一个小时的时候，就需要人去看着锅了，因为随着汤汁越来越粘稠，就会开始糊锅了。

这个艰巨的任务就交给柳圆圆了，自己则开始处理溜肉段的肉段。

昨天切好的肉块，里面加入盐，然后一直用力的抓抓抓，等到有点粘手，起胶了就可以了。

裴月之做菜特别