“行吧!”李青峰抬头想了想,随后对她说道:“丽蓉,你把我处理好的鸡和鸭焯下水。”
“嗯。”吴丽蓉挽起袖子,端着处理好的鸡和鸭,来到大锅前,分次把鸡和鸭焯水,还用温水把焯好水的鸡和鸭都洗了一遍。
又来到案板上,切炒菜用的配料,像葱、姜、蒜、干辣椒段,切好都装到碗里,一会青峰哥炒菜是用。
李青峰又调了盆肉馅,夹在切好的茄子里,夹完四根茄子。
起锅烧油,李青峰开始炸茄盒、肉丸子、素丸子、地瓜把,而吴丽蓉在一旁帮着把炸熟的东西分类装到盆里。
两人配合很默契,一个炸,一个捞,一个小时左右,两人就把索要炸的东西全部炸好了,一共四盆子炸货,都依次放到案板上。
接着李青峰把大锅里面的油,放凉后,盛到油罐里,锅中只留点底油,油热放入葱姜蒜、干辣椒炒香后,再放入八角等大料,炒香放入鸡块,煸炒五六分钟,加入酱油、白酒、白糖,翻炒一会加入温水,盖好锅盖,等着快熟的时候再加盐调下味就好了。
趁炖鸡的时候,李青峰在火炉上做红烧热,切西方小块,锅里不放油,直接下切好的五花肉,炒出肉里的油脂,加入葱姜蒜,老冰糖、干辣椒、大料、白酒、翻炒均匀,再加油酱油上色,带入温水,还是等着快熟后加盐调味。
今年的年夜饭,李青峰没有多炒,又了四个炸货,就炖了个大鹅、小鸡炖蘑菇、红烧肉、排骨汤、炸茄盒、炸肉丸、炸素丸、炸地瓜把、葱烧豆腐、油炸花生米。
一共十个菜,寓意着十全十美。
饭菜做好,都端到餐桌上,李青峰和吴丽蓉包了一盖垫水饺后,就去叫来师父吃年夜饭,顺便还在院子里点了一挂鞭炮。
吴丽蓉则是拿着酒瓶给青峰哥和师父倒上酒。
李青峰敬了一杯酒后,朝师父问道:“师父你下午出去了?”
“嗯,出去逛了逛,怎么了?”那全福回了一声,继续喝酒吃菜。
李青峰摇了摇头,笑着说道:“师父,没怎么,随便问问。”
两人一瓶酒喝完,年夜饭吃得差不多的时候,吴丽蓉起身去下水饺。
李青峰发了一根烟,给师父和自己点上烟后,就说道:“师父,初二的时候,我跟着丽蓉回趟她娘家,那天你自己做点吃的吧!”
那全福点了点头,示意他知道了。
吃完水饺,那全福抽了一根烟才回去休息。
而吴丽蓉则是等师父走后,就陪着李青峰守夜,到了零点后,吴丽蓉在厨房下水饺吃,李青峰则是拿着一挂鞭炮到院外,点了一根烟,用烟头点燃了鞭炮。
“噼里啪啦。”
鞭炮声在这寂静的夜晚中,是异常响亮,随着这边的鞭炮声响起,随后城中接二连三的响起鞭炮声,就像交响乐似的。
鞭炮响完,两人吃完水饺,就回屋睡觉去了,大半夜的也不守夜了,搂着媳妇睡觉它不香么?