何雨柱跟过来也是打下手，他要做的那几个川菜，麻溜的就上了。
川菜为啥往后能那么流行，快也是特点之一。
就像爆炒猪肝等菜，从起锅倒油，到菜品装盘，一分钟就解决了。
鱼香肉丝什么的，两三分钟也足够了。
像后世比较出名的桥头三嫩，吃了怀疑人生。
即便是慢菜，像是席面蒸菜，也是快菜，因为都是提前做好，要吃的时候，从蒸笼里拿出来扣在盘子里就行了。
“柱子，你的刀法走上道了。”
何大清见到儿子的刀工，恍惚间，发现竟然比他还好，这不能吧。
“爸，我这还得练。”
何雨柱这是谦虚了，他有顶级刀工，川菜能吊打老爹，但别的菜，限于食材的关系，还欠了火候。
平时没高档食材糟蹋啊，轧钢厂后厨也不可能配备鱼翅鲍鱼海参……
“嗯！是还要练，还能再进步。”
何大清端着架子，却很欣慰，柱子像他。
……
“菜来了。”
“葱烧海参！”
佣人上了第一道菜。
娄振华笑着说：“这是丰泽园当家菜。”
“烩乌鱼蛋来了！”
佣人又上了菜，这是一道鲁菜。
“糟熘三白！”
这道菜上了，是何大清的招牌菜，东山菜，也算是鲁菜。
“糖醋鱼！”
已经上了四个菜。
“黄焖鱼翅！”
“清汤燕窝，来了。”
这两道菜都是谭家菜，光听名字就便宜不了。
“鱼香肉丝！”
“肝腰合炒。”
“黄豆焖五花肉。”
接连上了三个川菜，总感觉档次一下就掉下来了。
“小鸡炖蘑菇来了。”
最后一道汤菜让何雨柱挽回了一点局面，这是轧钢厂经久不衰的好菜，哪怕是厂长都很难吃到全乎的，就知道这道菜有多难能可贵了。
这会有两个大厨搭配，九道菜几乎不分先后就上桌了。
“爸，过会估计要叫您过去，我这儿得先走，菜凉了就不好吃了。
你这儿忙完，自己坐三轮车回来。”
何雨柱在压饭盒了，这次真带了好菜，别说他媳妇了，就连妹妹都没吃过海参，这在冬天可是好东西啊，据说吃了就不怕凉了，踢球也有劲了。