等晾干后，整个下锅炸一下，再起锅切成片，放在梅菜下边蒸好就是了。
他是用猪屁股肉炒的回锅肉，用五花肉做的梅菜扣肉，以及炖粉条。
想了想，还剩余有排骨，就加了一道“土豆烧排骨”，多放土豆，土豆便宜啊。
另外再来三个时令蔬菜，拢共十二个菜，八荤四素，喝酒的几桌，再加个花生米，妥妥的。
这都不能算正规的席面，因为没有鸡，也没有鱼、海鲜，也不见牛羊肉等等，蒸菜也少，也没凉盘。
但不能再加了，要核算成本！
“东旭，菜单出来了，就照着这个做。”
他喊了一嗓子，贾东旭正在烧鸭毛。
“来了。”
贾东旭把鸭交给许大茂，他小跑了过来。
等看过后就说：“十二个菜啊，好，真好。”
“咱俩一起大婚，不得把面子撑住了。”
何雨柱笑着拿了围裙，他也要开工了。
“淮茹，你来一下。”
“来了。”
秦淮茹走了过来。
他交代说：“你去屋里拿俩饭盒。”
“饭盒，要饭盒干嘛？”
秦淮茹一头雾水。
“嗨！当然是打包啊，这是我炒菜的规矩。
给雨水留点菜，她明儿自个儿在家呢。”
他都习惯炒完菜就漏勺装饭盒了。
“那多留点，把明晚上的菜也留起来。”
秦淮茹之前还心疼剩菜，现在才反应过来炒菜的是她男人，还不是想怎么留都成。
“那不成，今儿赚了钱，明晚上下馆子去，到时候把雨水也叫上吧。
别说我不心疼她，平时让她干活，那是在培养她。”
他也不亏待妹妹，拉扯大，安安稳稳嫁出去就成了。
“下馆子啊，那多费钱，你做的菜肯定比馆子里好吃。”
秦淮茹也没下过馆子。
“这没毛病！”
何雨柱笑着说：“不过啊，我也不是什么菜都擅长。再说了，下馆子这还包含了服务，不用自己动手，就这么说定了，又不要你出钱，不动你的家用。”
“哎！”
秦淮茹也就一提，照做就是了。
……
“傻柱，忙着呢。”
阎埠贵到院里了，教书老师都回来了，院里的小学生还在学校。
“三大爷，就等你了。”
他也不忙，已经处理好了梅菜扣肉。
当即就把阎埠贵叫到一边说：“三大爷，早上跟你说了，你来当知客。”
“是说好的。”