“做个酸萝卜,酸萝卜的步骤是先把切好的萝卜放在阳光下晒两天,等水分蒸发一些后再放入坛子里腌制。”慕云曦一边说着,一边将切好的萝卜整齐地码放进去。
她用手轻轻按压着萝卜,让它们紧密贴合在一起,不留一点缝隙。接着,她拿起一个小勺子,从旁边的罐子里舀出一勺盐,均匀地洒在萝卜上。
“盐可以帮助去除多余的水分,还能起到杀菌的作用。”慕云曦解释道,“这样腌出来的酸萝卜口感会更脆。”
轻音好奇地看着慕云曦的动作,不时提出一些问题。慕云曦耐心地解答着,告诉她如何掌握盐的用量、如何密封坛子以及腌制的时间等等。
“等到萝卜腌制好了,可以用来炒肉、炖汤或者直接当小菜吃,味道都很不错哦!”慕云曦笑着说。她觉得这是一种很有趣的食物制作方法。
“好了,剩下的我们就拿来炖排骨吃,入墨,我需要你把排骨剁成小块,我一会来弄。轻音,我们去把之前浸泡好的干笋拿出来,撕成小块,我记得没错的话,我们之前腌制的皮蛋也好了。”
慕云曦说着,朝着厨房走去,今晚打算做个凉拌皮蛋、炒干笋和萝卜炖排骨。
慕云曦来到厨房的时候,米饭已经在锅里煮着了。她看到入墨正熟练地将排骨剁成小块,而踏歌则早已将灶台里的火烧得旺旺的,锅中的水也开始沸腾起来。
慕云曦拿起锅铲,轻轻地将排骨倒入滚烫的水中。排骨在热水中翻滚,血水渐渐浮出水面。慕云曦用铲子轻轻搅拌,让排骨均匀受热。
随着时间的推移,排骨逐渐变得熟透,表面呈现出诱人的色泽。慕云曦用漏勺捞出排骨,沥干水分备用。接着,她开始准备烹饪所需的调料和配菜。
慕云曦正在厨房大展手脚的时候,即锦儿也赶来了,一进门就闻了到了香味,鼻子一动,很自觉的朝着厨房走去。
慕云曦正在厨房大展手脚的时候,即锦儿也赶来了,一进门就闻到了一股诱人的香味,鼻子一动,很自觉地朝着厨房走去。
刚走到门口,即锦儿就看到了慕云曦正专注地下厨,而旁边的入墨等人则紧张地看着她,生怕她出什么意外。这一幕让即锦儿感到十分无语,自己的女儿竟然如此固执,不愿意让别人帮忙,其他人却又担心得要死。
“主母,你可来了,你快劝劝主儿吧!我们怎么劝她都不听,非要自己下厨,还说信不过我们的厨艺。”踏歌看到即锦儿,仿佛看到了救星一般,急忙迎上去说道。
“让她自己动手吧!不然她觉得无趣得很。”即锦儿还不清楚自己的女儿,就是为了一口吃的,绝对不会假借他人之手。
“阿娘,快洗洗手,准备吃饭了,入墨,你们也帮忙呀,不要傻站着。都说了我没事,瞧把你们紧张的,我有分寸的。”
慕云曦拿着勺子,转过身看着即锦儿一笑,脸上都是轻松的神色。