二月二十六日，鲁省和皖省的十六家店开业，李东旗下的东琪烤鱼和东琪米线达到了一百二十六家店，东琪这个品牌在这两个省份也算是有了不小的知名度。
根据上个月《国内餐饮发展报告（2016）》公布的数据，截止二零一六年底，东琪烤鱼以五十家门店的数量位居国内烤鱼品牌的第四名，并且以其热心的服务、较低的客单价和装修风格的别具一格深受顾客们的好评。
而创始人李东也接受了财经记者的采访，分享他作为一名大学毕业生是如何用这短短三年不到的时间取得了如此令人瞩目的成就。
“李先生，您对国内的餐饮行业有没有什么自己独到的看法吗？”帝都财经频道的记者贺可可优雅的坐在李东对面，面带微笑的看着李东。
“独到的看法不敢说，只能说一下我自己的一些想法吧，不一定对啊，说出来供大家批判。随着经济社会的快速发展，人们对饮食的要求越来越高，不再只注重量大管饱，而是逐渐向好吃美味价廉过渡。”
“作为九零后，我们这一代人没有挨过饿，没有经历过那种苦难的日子。很多人还是独生子或者独生女，相对于我们父母和祖父母那些人，我们更加倾向于享受生活，零零后就更是如此。”
而这样就对餐饮从业者提出了很高的要求:你不仅得做的好吃，价格还不能太贵，得让大多数顾客能够消费的起。另外就是店里的环境还得好，只是干净卫生还不够，装修布局还得让人觉得舒适，让人心旷神怡。”