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第782章 偶尔吃一下泡面也挺好的(2 / 2)

查晓晴所在的电子厂员工对餐厅提供的大锅饭普遍不满意,这成为了餐厅主管面临的一大挑战。与此同时,相较于其他周边工厂,该电子厂的宿舍条件较为优越,主要得益于每个阳台都配备有冲凉房和洗手间。

周围的一些厂,宿舍面积很大,连独立的冲凉房和厕所都没有,每个楼层只有一个公用厕所,有些小厂甚至一整栋楼都没有厕所厕所在楼下。

象征性的用打印机打印了200份调查问卷,另外在网上搜索了一下餐厅有哪些改进方法,反正总结了一下,就是以下几种方法:

1. 收集反馈:开展问卷调查或座谈会,直接向员工了解他们对大锅饭的不满点,包括口味、菜品种类、营养搭配、食品安全、用餐环境等方面的意见。这点嘛,反正调查问卷发出去了,管他呢!

2. 制定改进计划:根据员工的具体反馈,制定详细的改进计划。例如,如果员工普遍反映饭菜单调,可定期更换菜单,增加菜品多样性;若反馈指出食材质量问题,则需加强食材采购的质量控制。对于这点餐厅主管想的事,你让我改我就改,凭什么?我只在我的舒适区待着。就每周加两次小炒,这一次辣子鸡,下一次红烧鱼块或者那个水煮鱼片。这都比同类工厂好太多了,不信你出去看看。也就是邮件中说的那句话,你要想吃好吃的,周末去外面改善伙食。不是他小看大伙,就是大伙那点工资去外面吃不了几次。

3. 调整供应链:与供应商协商,确保食材新鲜、安全,同时寻求更优质的食材来源,以提升餐品的整体质量。对于这点,餐厅主管笑而不语。屁的调整供应链谁给的回扣多。菜品过得去就可以了,只要梅毒不出现中毒事故都是好供应商。

4. 聘请专业厨师:考虑聘请或培训专业的厨师团队,以提高烹饪水平和菜品口味,让员工感受到明显的食物品质改善。这点餐厅主管自己是有发言权的,我们请的厨师都是有厨师证的,别人都是正规学校出来的,要不然就是红白喜事有一定经验的就是那些摘菜洗菜的阿姨也有健康证,至于厨师证他们是不需要的。别的不说,你看我们支援餐厅以及美食节活动,这炒的菜可以吧?你也能看出他们水平,别人是有手艺的人。来我们厂餐厅上班,就是为了求个稳定,不受顾客投诉之苦。

5. 改善用餐环境:优化餐厅环境,如改善餐厅的通风、采光、卫生条件等,创造一个更加舒适和愉悦的用餐氛围。对于这点,餐厅主管看着调查问卷结果。想了想有预算我们改,没预算我们就不改,不就是装修吗?有钱谁不会装修?

6. 分餐制或自助餐:如果条件允许,可以考虑从传统的大锅饭模式转变为分餐制或自助餐形式,让员工有更多的选择和更好的用餐体验。对于分餐这一项都是分餐的呀,你拿餐盘,咱们餐盘每天都是高温消毒的,你刷自己的卡,想吃什么自己刷卡。像港职那边那是自助餐,想吃什么自己打。就给那么点预算,你想吃什么?

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