其中一个确切的原因是，欧洲各国民众对香料的使用量减少了。从17世纪七八十年代开始，或许是欧洲人觉得香料价值不再贵重，遍地都是使用香料的餐饮已经不能标榜自己的社会地位。从这一时期起，欧洲的贵族和上流社会开始喜欢使用新大陆原产或者很难到手的高价稀缺的食材做成的菜肴，以此彰显他们的身份。
在17世纪到18世纪的欧洲，一般而言，肉类的消费减少也是香料需求增长乏力的原因之一。其原因尚未完全清楚，但是可以肯定的是，在欧洲大部分地区，反而是15世纪的时候人们吃了更多的肉，身高也比较高。
另外，还有一个原因，进入18世纪以后，随着齐国医学知识的扩散，并传至欧洲地区，自古以来流行的四大要素构成的身体平衡说已经走到尽头，这可能也影响到香料进口的增长。概而言之，近二十多年来，香料已渐渐失去作为药品的价值，变成仅用来制作食品调味品的“香料”。
不过，对荷兰人来说，最好的消息莫过于气候寒冷的西北欧不可能栽培和收获香料，在这一时期依然保持较高的商品价值，使得荷兰人凭借对香料贸易的垄断，仍能赚的盆满钵满。
现如今，视整个东印度群岛为核心利益圈的齐国人，要将荷兰东印度公司占据的各个殖民点“收回去”，从而实现他们对该地区的绝对掌控。
面对实力强大无比的齐国，荷兰东印度公司自是不敢生出任何抵触或反抗的心思，但他们依旧希望能保有对香料贸易的垄断权，增强自身在欧洲贸易事务中的话语权。
你们齐国仅凭从大陆转口而来的茶叶，每年都能赚取数千万盾的贸易利润，不至于惦记香料这三瓜两枣收入吧？
傅恒荣听到扬·凡·瑞贝克提及香料贸易专属（垄断）权的问题，不由露出意味深长的笑容。