严厉的原料和苛刻的用料，最大限度的保存了食材原本的原始味道。
尽管莹洁已经砍掉了大众渠道，但旺盛的需求还是一直保持了紧张的供需矛盾。莹洁已经通知大姐和张萍，二叔，饺子馆不能再开了，产量已经没有任何裕度，而且没有了任何增加产量的可能。
莹洁在厂房看了一圈，回到屋里，二叔又来电话了。莹洁估计还是磨叽再开几家张氏饺子馆的事。
“侄媳妇，我是你叔公公。”
“二叔，听出来了，你说吧。”
“会战大街的店，租金交了，服务员在别的店培训结束了，装修也弄完了，你就匀给会战大街店点产量，别让二叔太难堪行吗，就这一回了，要不然你叔公公就成了个大笑话了。”
“我的二叔，你的会战大街店，有五百多平米，一天最好得有两吨货，现在每家张氏饺子馆供应量都是严重限制的，关键是我很没有多余的产量了，我已经开始收购马鹿了，羊也在从内蒙成群的卖，兔肉马上就没了，肉牛也在买，还没有回来，您来看看，我家院里都是冻饺子的铁架子了，前一晚上冻出来的，第二天六点你们就拉走了，一天一夜十七吨”产量，已经是我最大的产能了。我的羊圈里已经没有多少成年羊了，我也在等米下锅呀！”
“我再等你最多十天，再没有产量，我砸烂你家。”二叔说完撂下电话。
文举在旁边一捂脸“真不讲理。”
“莹洁，真的没有办法了！”玉琴问。
莹洁苦笑，“十天后肯定有货，现在马鹿，羊群，肉牛已经在路上了，一千头羊，五百头牛，三百马鹿，都在路上，三天后就到，面粉有的是。”
这边的饺子根本就没有再增加产能的可能，只能等新买的羊群牛群赶到。
现在张家的羊只有不到三百只了，马鹿只剩二十多头，肉牛不到十头了，长白猪还有三百多头，只是黑驴和骆驼没有动。驴肉莹洁没法算动，那东西没了都补充不上来。
四个屠宰工人已经能加到十个，屠宰速度远远超过繁殖速度，两个月不到，张家原来满满当当的养殖区，被消灭了大半，成年牲畜已经所剩无几。留下的繁殖母牲畜是万万不能屠宰的。