而管理店铺，非常麻烦。
不像杂货铺，因为没有进货，只用算盈利，简单得多。
然而，其他的店铺，就拿酒楼打个比方。
光是菜都有几十个供应商，还有酒和其他的，每家一个小账本，然后是总账本，只有进出的，听得头大。
慕月揉了揉眉心，看着慕三一脸求知的模样下了决定。
就让三哥来管！
自己要当甩手掌柜！
要是被这些事绊住了，还怎么修炼？
十个账房先生，盘了一下午的账，才结束。
看着慕月那一脸生无可恋的表情，吴琴忍不住笑了。
“月儿你不会是后悔了吧？”
慕月摇了摇头，“没有，我只是决定了。”
“什么？”
“以后，这些店铺都交给三哥来打理，我当甩手掌柜，每年只要告诉我，是赚了还是亏了！”
话落，慕月就感觉胳膊一疼，低头看去，正是慕三的手。
“哼，花钱的时候怎么没有想到我？”
“想到了啊，现在不都给你管理了吗？”
“哼！”
吴琴从中调和，“行了，先去吃晚饭吧，你们也跟着吧！”
“好的东家！”
出了衙门，就近挑了一家新买的酒楼，一群人走了进去。
也不去包厢，就在大堂坐了两张桌子，要了两桌招牌菜。
“好嘞，诸位稍等！”
店小二殷勤的招呼着，而掌柜在柜台后，看了他们一眼后，自顾自忙自己的，完全没有招呼的意思。
吴琴喝了一口茶，开口说道：“其实你们俩也不必如此烦躁，也有轻松的管理方法。”
此言一出，慕三和慕月就盯着吴琴，一动不动的。
“什么办法？”
“权利下放，比如说找一个信任的大掌柜，大掌柜负责看总账，手下是十个二掌柜，一个二掌柜手下又有多少个掌柜，然后才是每个店铺的掌柜。
当然，这个看实际情况来定，我表哥和世成做大掌柜，然后再找一些助手就可以。”
不就是六百多个铺子嘛，只要方式对，也好管！
“行，就是这个信得过的人，怎么找？”
“原先店里的账房，招聘，或者去伢坊买！”
“行，回头就去看看！”
“行，反正他们也不知道店铺易主，会正常经营的，慢慢来！”
“好！”
很快，饭菜送了上来，怎么说呢？
还行，但没有大丫做的好吃。
用的也不是杂货铺的米，香味少了一些。