秦刚这次在水寨多留了两天，主要是与赵四一起考核确定重要位置的负责人。
酿酒一事，交给那位朱师傅没有任何问题。
他原本就是酿酒的行家，初酿出来的水酒品质就十分不错，后面的蒸馏以及按段分酒的技术，在这些天的操作中，他也掌握得非常娴熟。
他原本是在淮阳官办酒坊里做工，受尽了酒吏随意克扣工钱与打骂的折磨，后来打伤了酒吏，才不得已而逃亡。
现在这里，不仅仅工钱是原先的四倍之多，最重要的是，在他与秦刚的接触中发现，这位新雇主在言谈中竟极其尊重他与所有的师傅，这也令他能够死心塌地立誓要把酒坊做大管好，并绝对保护蒸馏酒的秘密不被流传泄露出去。
香水一事，除了按秦刚设计的分开流程各自生产原料之外。赵四安排了与他一同从西军过来的兄弟韩七，帮赵五在合成作坊里管事。
韩七在大眼鸡夺权时，第一个出面质疑并直接反抗，左腿中了一刀落了残疾，不能再带兵了。留在香水作坊，一是为人可靠，二是要比赵五更能镇住人。
最后，秦刚与赵四一起再去校兵场去看看训练的情况。
一看到赵四过来，有几个小头目模样的人便围上来诉苦：
“当家的，你现在这种练兵的法子行不行啊？每天除了背重东西跑步，就是举石锁。这枪法、刀法都不练的话，练出的兵也顶不上用啊！”
“都说过几次啦！现在要叫寨主，咱不再是湖匪了，要正规！”赵四先是开口训斥了一下，然后对几个人招呼，“大家都来见过秦先生，水寨的大计，包括我们的练兵规划，都是秦先生帮我们设计的，你们要有不懂，就好好地请教。不要这么没规没矩的。”
秦刚知道，赵四的内心也不是特别地明白，所以才把皮球踢到自己这里。
他看了看几个有意见的小头目，有一两个当时大当家请吃饭时见过，和其他几人虽然表面恭敬地过来行礼，但其表情与态度肯定不会对自己这个文弱书生服气的。
他微笑地问道：“各位都做到了头目位置上，想必个人的搏杀能力都是响当当的吧？”
“那是自然。”其中一人回答道，“就这些兵，咱一个人打他五个不敢吹，打三个还是绰绰有余。”
“那么也别一对三了，咱们就三对三试试。”秦刚迅速接上话，直接让几个头目有点发呆，趁他们还没反应过来，继续说明：“你们几人中选三人出来。那些兵里，我去挑三人出来，我指挥他们与你们比试一场，如何？”
他们的第一反应就是眼前这个年轻人一定是读书读傻了，都说了自己能够以一打三，他还要选择三对三比试？