云生一想,对啊,自己就在一旁看着,嫂嫂应付不过来自己再上手也不迟,不必这么担心,而且嫂嫂说的也对,自己烧火嫂嫂杀完了猪就能直接用,确实省时间了。
而且这样两个人还能多休息一会儿呢,想好了之后云生就乖乖的去烧水了。
在一旁他看着明怀夕在猪的旁边放了一个盆子,有些疑惑不知道是干什么的,装猪内脏的桶也不是这个啊?
云生不理解但尊重,自己乖乖的在一旁烧火,只见明怀夕手起刀落,“噗呲——”一声,猪都没开始叫,血就喷了出来了。
一时把他看呆了,这么容易的吗?看来嫂嫂杀猪的技术是越来越熟练了。
但是当他看到明怀夕拿盆子接猪血时又有些不太明白了,终于忍不住问了出来了。
“嫂嫂你这是作何?接这些猪血做甚?”
明怀夕一边忙活着,一边回他,“二弟,我近日一直在思考,这个猪我们为何只吃它的肉,它的血是不是也能够吃?它的内脏那些东西难道就只能扔了吗?”
“额…这个,也许是可以吃的吧?”
这个问题难住云生了,他也不知道血和内脏能不能吃,前人都没有吃的,没有参考他也不清楚啊,既然嫂嫂愿意试试,那就试试吧,左右费不了什么事。
明怀夕接了一些血就不再接了,将那盆血放到了一旁静置,等会再处理它,毕竟现在没人吃它,接的多了也是得扔,虽然猪血的处理方法不难,但是处理了再扔还是会有些心疼的。
猪的血放完了,下一步褪毛,和云生一起将猪抬到灶台旁边,开始褪毛,之后刨开猪肚子,掏出内脏扔到一旁的桶里,在分切好,摆到桌案上。
这时候天已经亮了,只是外面行人还不多,今天他们杀猪的时间比昨天要快了许多。
正好明怀夕再处理一下猪血,猪血的处理方法其实有挺多种方法的,一般是用盐,但是这里的盐比较贵,为了这点猪血不值得。
所以就用另一种方法,就是开水法,明怀夕先打了一盆凉水,将这盆血放到凉水里,等血块有些凝固了,再放到刚刚的开水里面。
成功了,一块块的猪血就这样的成功了,没想到还挺容易的。
“嫂嫂这个血真的可以吃吗?”云生看着猪血的颜色感觉有点奇怪,有些不太相信的问道。
“该是能吃的吧,你等嫂嫂等会炒一下它试试,尝尝是什么味道,等多难吃了点吧?吃不死人。”
明怀夕知道这一定能吃,但是云生不知道啊,其他人也不知道,而且她在别人眼里也不知道。
所以她不能够坚定的说出这个猪血一定能吃的话。
很快就有人来买肉了,明怀夕就去前面忙了,就没管那些猪血,先把它们放到了凉水里面放着,等不忙了炒点试试,这原生态的猪血她还真没吃过。
等到了中午人少了,明怀夕就按这猪血的炒法做了出来,不过她装作不是很熟练的样子,毕竟她在外人眼里是第一次做。
猪血很好弄,因为已经用开水焯过了,已经去掉腥味了,可以直接下锅炒了,油热后放入葱花爆炒,倒入猪血,翻炒,加入点盐。