当众人都忙着处理自己的事情时时间过得很快，感觉就像是一瞬间，时间便来到了第二天。
赵安打算先制作红薯粉，对于后世的人来说可能知道红薯粉的人不多，但是如果说重庆酸辣粉肯定很多人就知道了。
酸辣粉就是红薯粉制作而成，虽然后世有很多的方便酸辣粉产品，但是作为前世去过重庆旅游的人来说，现做的酸辣粉才是最美味的。
老规矩今天赵安还是负责指挥，赵石几兄弟负责干活，赵二虎负责监工，赵安先让众人将红薯清洗干净，然后切成大小合适的小块。
然后在将那些红薯块漂在适量的清水中，然后放在水磨坊的石磨上研磨成渣，将得到的水和渣混合物收集好。
这时候就需要用到农村打豆腐的工具了，将纱布撑好然后将那些渣和水混合物通过抖动纱布过滤，将收集的渣水舀到纱布上，这时候那些水就会渗透下去留下渣。
但是这时候的渣里面依然含有很多的淀粉，所以需要边加清水边继续抖动纱布过滤，直到过滤出的液体变淡。
这时候得到的液体还需要再过滤两次，就可以将总共过滤了三次的液体静置沉淀一晚上，而那些红薯渣则可以拿去喂猪，那可是给猪催肥长膘的好东西。
就这样赵安和赵二虎几人回到了家中，留下来赵铁在那里看守，严禁任何人进去。
赵安几人回去后并没有休息，而是去找来了家里最近招募到的两个木匠一个姓王一个姓张，对于技术人才赵安非常看重。
不仅给他们直接开出了200文一个月的高工资，还鼓励他们收学徒，愿意来的木匠学徒也是100文一个月，如果他们能各自教会10个学徒就让他们当组长工资继续翻倍。
最开始两位木匠还以为赵家是想欺骗他们的技艺并没有打算真的传授那些学徒技术的打算。
但是随着他们在这里这段时间的相处他们喜欢上了在赵家当工人的感觉 ，在这里不管是物质的待遇还是精神上的尊重都比他们以前当匠户的时候好了太多。
所以他们也开始慢慢的教授那些学徒一些真正的技术，当赵安说有事找他们的时候，他们非常高兴因为他们都是赵安招回来的。
赵安问他们会不会制作酒甑，两个木匠说不会，于是赵安就给他们说如何制作。
其实酒甑的结构很简单，和蒸米饭的的饭甑差不多，就是多了一个木头挖的接酒槽用于承接水汽凝结后的酒液。
然后再饭甑的周边偏底部的位置开一个小孔，到时候接好的酒液就会从那个小孔流出来。