许菡先把拿出来的土豆清洗干净，再把外皮削掉，然后抱着清洗干净的土豆和红薯进了厨房。
用切片器把切好的土豆片和红薯片分开放到装了水的木盆里面，用水浸泡着防止氧化。
等把所有的土豆和红薯都切成片之后，在用清水淘洗几次，洗掉土豆的淀粉，这样炸出来的薯片不容易糊，在炸的过程中也不好粘锅。
清洗干净之后，控干水分，然后往锅里面倒上大半锅的食用油。
把所有的东西都准备好之后，许菡就开始喊赵爷爷帮忙烧火了。
炸薯片要有人帮忙烧火控制油温才行，如果自己一个人的话手忙脚乱的，一会儿要顾忌火的大小，一会儿又要不停的翻炸锅里面的薯片，一不小心就会炸糊。
赵爷爷笑呵呵的抱着泽儿从后院走了进来，嘴里还不断对泽儿说着“我们快去看看你娘亲又给我们做了什么好吃的东西。”
许菡闻言笑呵呵的道“今天给你们做一个很好吃的薯片和红薯干，甜的咸的辣的都有，又酥又脆的，你们肯定