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【金膀蹄名】
将2个猪蹄膀处理干净后，冷水下锅，缓缓煮熟并沥出血水。
煮熟的蹄膀，加老抽上色，并放入葱、姜、耗油、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、干辣椒，倒入没过蹄膀的啤酒，高压锅蒸煮至肉软嫩却不烂。出锅后，加入煮好的茴香黄豆和生菜，并切上葱花。
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看着这道【金膀蹄名】，杜明贤还是不明白——吕浩天都已经考上了，为什么还要做这道算是“祝考”的菜？
“哎呀，真不好意思啊，杜师傅！本来是想好好宴请一下诸位的，但天儿实在是不愿大张旗鼓，我们就简单在家里摆个一、两桌就好！”
“这都无妨。不过上次见到弟弟，看他脸色不太好，没事吧？”