“我们现在正做的就是明天一架航班上176个人要吃的餐点，卫生和安全绝对是最重要的！”李主任介绍道。
“已经知道精确的人数了吗？”
“对，一般会提前24小时把人数发给我们，并且还附带了每位乘客的预订细节，比如这次就有牛肉、鱼肉和全素三种选择，食谱和操作规范也都是标准化管理！”
“诶？飞机餐还可以预订啊？！”杜明贤有些吃惊。
“当然可以，不过还是有许多人不知道，或者说是不关心吧。现在提倡减少浪费，我们这边的食材管理、运输、制作和储存也都需要成本费用，还是希望更多人能够提前预订好呀！”
说话间，两人已经到了配菜间。其实上次杜明贤参观过尚家的大型食品制作工厂，对于这种大规模的食品制作流程心里还是有些预想的，但每次见到这种高工业化的流水线式作业还是会啧啧称奇——
大概20多个厨师，每个人手下的都是一样的炒青椒牛柳，甚至感觉连翻炒时的力道和节奏都是一致的！不过和自己做菜凭感觉放调料不同，这里的厨师放盐放酱都是用带刻度的测量容器，然后小心谨慎地均匀撒在食材之中。
“每种食材都要严格按照食谱上的方法和用量来严格执行，所以其实不管烹饪厨师是谁，做出来的口味都会是相似甚至可以说是一样的。”
“原来如此…”
“说起来，小伙子你