苏谨谨看了一下飞快刷屏的弹幕，然后道：“我看到有人在问今天直播什么了。现在我说一下，我和谷雨今晚直播教大家做嫩笋牛肉饺子。”
＃嫩笋牛肉饺子吗？我家冰箱里有嫩笋尖，牛肉和面粉！我要跟着一起做！＃
＃之前看谨谨做面食，家里就一直备着面粉，今天可以用上了。＃
＃我家牛肉是没有，但是有猪肉，今天就用猪肉平替一下牛肉。＃
＃啊啊啊！我家里本来是有竹笋的，今晚被我炒来吃了！＃
＃这三样我都没有，就看谨谨和谷雨崽崽做好了。＃
……
苏谨谨见弹幕上很多人吐槽，自己家里没有牛肉，竹笋或者面粉。她笑了笑，然后对着直播间的观众道：“不能跟着一起做也没关系的，你们可以把步骤记下来，后面自己做。”
苏谨谨说完，就去橱柜里找，和面用的大铁盆。
程谷雨猫着身子，打开下方的柜子，拉出放在下面的面粉。
＃每次见谷雨宝贝去拽面粉，都感觉好好玩。＃
＃谷雨宝贝小脸都鼓起来了。＃
＃谷雨宝贝使着吃奶的力气呢。＃
＃浑身都在用力呢，一边拉身子一边往后倾，我都怕他摔倒。＃
＃做好之后崽崽一定要多吃一点，把消耗掉的卡路里吃回来。＃
苏谨谨找出大铁盆，程谷雨也把面粉从柜子里拽了出来。
苏谨谨夸了他一句“真棒”，然后一边用热水壶打水烧水，一边道：“今天和面我们用70度到80度的热水，和出烫面的面团。”
＃啊？和面还分冷水和热水啊？＃
＃为什么用热水呀？＃
＃冷水不行吗？＃
＃谨谨，这里面有什么区别吗？＃
＃对啊，这里面还有什么学问吗？我一直都是用的冷水，没想过用热的。＃
……
看有很多人在问，冷水和热水和面的区别。苏谨谨就简单的说了一下：“冷水和的面是死面，因为没有发酵，筋性很强，硬度比较大，一般用作水饺，面条，烙饼等，而热水和的面，因为面筋被破坏掉了，所以比较松软，糯性强，适合蒸煮，煎和油炸。惯常用来做蒸饺，韭菜盒子，烧麦等。因为，我和谷雨打算做的是蒸饺，所以用热水和面。”
＃原来如此。＃
＃学到了，学到了。＃
热水壶烧水很快，苏谨谨说完话之后，就看到水的温度跳到了70度。
苏谨谨就把电给关了，按照比例，倒热水到面盆里。刚倒进去有一点烫手，苏谨谨用筷子搅和，后面温度凉一点了，苏谨谨才上手和面。
程谷雨站在一边看她弄。
因为知道自己和不好面，所以这个步骤，程谷雨不参与。